Слива в желе на зиму - старовинна заготівля слив за рецептом наших бабусь.

Приготування цього старовинного рецепту дозволить зробити незвичайну, але дуже смачну, сливу в желе. Спосіб приготування простий - так що біля плити не доведеться довго клопотатися. А рецепт надійний, старовинний - так готували заготовки на зиму наші бабусі.

Складові: цукор, сливи

Фото: сливи.

Густе желе вийде зі слив осінніх сортів: угорка, мірабель, Ренглод. Вони менш соковиті, ніж літні сорти і містять багато цукру. Ще вони багаті пектинами. А це желатин рослинного походження.

Тепер, як приготувати желе? Вірніше, сливу в желе.

Спочатку підготуємо сливи: миємо, видаляємо кісточки, ділимо на половинки.

Потім розкладаємо одним шаром на кухонний лист, пересипаємо цукром і поміщаємо в духовку, температура не менше 250 ° С.

Тримаємо в духовці, поки цукор не розтане, а сливи будуть як-би кипіти.

Перекладаємо цю суміш в чисті банки і закочує кришками з металу. перевертаємо їх.

За рецептом, на 1 кг слив потрібно 300 г цукру.

Слива в желе на зиму

Слива в желе в гарячому вигляді буде рідкої, а коли охолоне - загусне і вийде справжнє густе желе. Така старовинна заготівля слив на зиму хороша тим, що може зберігатися кілька років в коморі звичайної квартири.