Як приготувати смачний соус з томатів і слив на зиму: покроковий рецепт з фото

Корисна заготовка з томатів і слив може використовуватися при нетривалому зберіганні в холодильнику, близько семи днів, а також стати зимовим запасом, при стерильному закочуванні банок з соусом.

Складові:

• Помідори - 4 шт.-

• Зливи - 6 шт.-

• Цибуля - 1 шт.-

• Цукор - 1 ст. л.-

•Сіль за смаком-

• Масло авокадо - 1 ст. л.-

• Базилік - 1 ст. л.-

• Перець запашний - за смаком.

Покрокове приготування пряного томатно-сливового соусу з фото

Додавання прянощів (ароматного висушеного базиліка, запашного перцю) і масла з кісточок авокадо роблять цей соус з томатів і слив сорту «Угорка» особливим, з незабутнім приємним смаком.

Крок № 1:

Підготуємо всі для томатного соусу з додаванням слив - великі солодкі томати і пружні сливи «Угорка», невелику ріпчасту цибулину, подрібнену і висушену зелень базиліка, горошини запашного перцю, авокадове масло і сіль. 

Крок № 2:

Протрём томати на ситі, скориставшись кухмашіной і проварити отримане пюре до середньої густини. 

Крок № 3:

Зливи очистити від кісточок, нарізати очищені половинки дрібненькими кубиками. 

Крок № 4:

Так само дрібно нашаткувати очищену від лушпиння і коріння ріпчасту цибулину. 

Крок № 5:

Запашний перець потовкти в керамічної ступці, підготувати до закладки цукор з сіллю, невеликий сушений лист зеленого базиліка. 

Крок № 6:

Уваров всі підготовлені інгредієнти (шматочки цибулі і слив не повинні розваритися, і залишатися органолептичним методом відчутні в готовому соусі) в кухлик, на малому вогні, домігшись необхідної густоти. 

Крок № 7:

В кінці варіння додаємо сиродавленное масло з кісточок авокадо. Така добавка не тільки посилить смак готового соусу з томатів зі сливами, а й зробить його більш корисним через особливих вітамінів, що містяться в цьому досить рідкісному горіховому маслі, а також буде сприяти кращому збереженню законсервованого продукту.

Крок № 8:

Закатати в сухі гарячі банки. готовий соус з томатів і слив ідеально підходить до спагетті / піці / мантам / пельменів / Ханумі / котлет / сосисок, а також може використовуватися при гасінні м`яса, риби і овочів (Бобів, моркви, топінамбура, картоплі, капусти). Приємних гастрономічних вражень!