Варення з слив з ялівцем та бадьяном. Рецепт сливового варення з додаванням прянощів покроковий з фото

Варення - улюблені ласощі дорослих і дітей. Готувати його можна з різних фруктів і ягід. Зливи не виняток. З цього фрукта варять варення, джеми, готують компоти і соки. Пропоную вам рецепт сливового варення з додаванням прянощів. Вони підкреслять природний аромат слив і додадуть заготівлі незвичайний смак.

Для цієї заготовки підійдуть темні сливи будь-якого сорту. Сировина має бути свіжим і без пошкоджень, не підійдуть зіпсовані плоди. Кісточка у слив повинна легко відділятися. Це полегшить процес приготування.

Вам знадобиться:

1. Зливи (чиста вага) - 650 грам.
2. Цукор - 500 грам.
3. Бадьян - 2 зірочки.
4. Ялівцеві ягоди - 10 штук.

Рецепт сливового варення з додаванням прянощів покроковий з фото:

Зливи промити і обсушити. Кожен плід розрізати на 2 половини і видалити кісточку. Викласти підготовлені фрукти в емальовану каструлю для варіння.

Засипати сливи цукром і залишити на ніч при кімнатній температурі.

За 12 годин сливи пустять достатню кількість соку.

Нагріти масу на вогні з розсікачем до появи піни і повністю остудити.

Варити варення в 4 прийоми по 1 - 5 хвилин, поступово збільшуючи час варіння, з подальшим повним охолодженням.

Спеції викласти в марлю і зав`язати в мішечок. Опустити спеції в варення і кип`ятити 5 хвилин.

видалити спеції.

Гаряче сливове ласощі перелити в підготовлені банки.

Герметично закрити чистою кришкою і остудити.

Ароматне густе варення готово.

Заготівля зберігатися в сухому темному місці на строк до трьох років. Смак у готового продукту збалансований по солодощі і кислоти, половинки слив досить пружні і зберігають форму.