Слива мірабель з цукром на зиму - домашній рецепт смачної заготовки зі слив.

Заготівля зі слив Мірабель з цукром відрізняється красивим бурштиновим кольором і досить оригінальна на смак. Адже плід цей є гібридом звичайної сливи і аличі, які мають дуже яскраво вираженими ароматами.

Складові: лимон, цукор, сливи

Як заготовити сливи на зиму з цукром розповімо покроково.

Взяти стиглої, але ще щільною мірабелі - 1,2 кг.

Шкірку кожної в кілька разів проколоти дерев`яною паличкою.

Скласти плоди в посуд для варення.

Залити мірабель гарячим сиропом (цукор - 400 г, вода - 1 стакан, сік 1 лимона). Жовтий лимон можна замінити на зелений лайм або покласти в сироп дрібку лимонної кислоти.

Обв`язати таз щільною тканиною виставити на балкон і дочекатися щоб охололо.

Вранці відокремити плоди від сиропу і останній знову закип`ятити.

Цим сиропом залити фрукти в тазу і відразу все разом помістити на вогонь.

Варити мірабель не більше двох хвилин, щоб з неї не стала сповзати шкурка.

Киплячі плоди разом з сиропом перемістити в банки і перед закачуванням обов`язково їх простерилізувати.

Теплову обробку робити 25 хвилин - для банок місткістю 0,5 л, 30 хвилин - для банок об`ємом 1 л.

Така заготовка з цукром - це свого роду варення зі сливи Мірабель. Взимку воно відмінно підійде для приготування компотів або киселів. Така зливу з цукром неповторно смачна і як самостійний десерт.