Смачне густе желе з червоної смородини

Желе з червоної смородини - це смачне, ароматне, що тане в роті солодкі ласощі, приготувати яке простіше простого. Така корисна заготівля на зиму сподобається всім домочадцям, а у господинь не виникне труднощів з цим простим домашнім рецептом.

Складові: Червона смородина, цукор
Час для закладки: літо

Желе з червоної смородини завжди виходить щільним, ніжним, напівпрозорим, з пікантним солодко-кисленьким смаком. Буду рада, якщо і вам припаде до душі мій крок за кроком оформлений рецепт з фото.

Для приготування ароматної солодощі нам буде потрібно:

• 4 кг червоної смородини;
• 4 кг цукру.

Як приготувати желе з червоної смородини на зиму

Спочатку готуємо ягідку. Її потрібно відокремити від плодоніжок, щоб в подальшому було легше працювати з заготівлею. Потім продукт перекладаємо в друшляк і грунтовно промиваємо під струменем проточної води. Далі потрібно дати ягідка трохи часу, щоб з них стекла зайва волога.

Тепер перекладаємо ягідки в таз для варіння і засипаємо їх цукром.

Коли смородина дасть сік, ставимо заготовку на зиму на плиту на повільний вогонь. Періодично помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Після того, як з`являться перші бульбашки, варимо ягоди 8 хвилин, знімаючи пінку.

Далі, починається найвідповідальніший етап. Невеликими порціями перекладаємо ягідну суміш в сито і протираємо її.

Повинна вийти концентрована густа рідина. Все насіння і шкірку викидаємо. Отримане желе з червоної смородини знову ставимо на повільний вогонь і після закипання проварюємо 2 хвилини.

стерилізуємо банки і кип`ятимо кришки. Залишається тільки розлити полужидкое желе з червоної смородини по банках і закрити їх.

Приблизно через добу заготівля грунтовно загусне.

Зберігати заготовку можна в холодильнику, підвалі або льосі.

Зваривши густе желе з червоної смородини у цій простому рецептом, можна буде всю зиму радувати домочадців смачною і корисною заготівлею. Ласощі підходить для чаювань і може стати відмінною начинкою до випічки.