Компот зі сливи на зиму з кісточками без стерилізації

Слива в наш раціон потрапила давно. Так як географія її зростання досить широка, то її люблять і цінують у багатьох країнах світу. Відомо, що сама англійська королева, Єлизавета ІІ, вважала за краще на сніданок саме сливи. Вона була вражена їх смаком і чула про корисні властивості. Але основна проблема з якою стикалися господині в усі часи - як зберегти настільки вибагливі плоди на зиму.

Складові: вода, м`ята, цукор, сливи
Час для закладки: літо, осінь

Найдієвішим способом зберігання слив є консервування. На початку ХХ століття дуже популярним, разом з повидлом і варенням, став сливовий компот. Пропоную, використовуючи цей простий рецепт, закатати разом зі мною смачний компот з сливи з кісточками. Варити його дуже просто, а смак виходить такий же неповторний, як і у напою англійської королеви. &# 128578; Покроково зроблені фото допоможуть початківцям приготувати самостійно компот зі слив.

Для заготівлі компоту на зиму знадобиться:

• 2 гілочки м`яти;
• 300 гр цукру;
• 3 л води;
• 500 гр стиглої сливи.

Як закрити на зиму компот із сливи з кісточками

Технологія приготування цієї заготовки проста. Потрібно вибрати стиглі сливи без пошкоджень, інакше, компот не буде добре зберігатися. Промиваєте плоди теплою водою і викладаєте в банки.

Під час приготування сиропу обов`язково потрібно врахувати наступні нюанси. У глибоку каструлю ставите 7-10 слив, наколюють їх дерев`яною шпажкою, щоб пустили сік. Ставите на плиту, пересипати половиною норми цукру і заливаєте вміст теплою кип`яченою водою. Додаєте 2 гілочки м`яти і, коли перша порція цукру повністю розчиниться, можна додати другу його частину.

Після закипання і повного розчинення цукру, що залишився, накриваємо кришкою каструлю і вимикаємо вогонь. Сироп проціджують і заливаємо їм сливи розкладені по банках. Закочує банки кришками, перевертаємо, укутуємо і ставимо остигати не менше ніж на 12 годин.

Як бачите, в процесі приготування ми чудово обійшлися без стерилізації.

Думаю, що смачний компот зі слив з кісточками популярний серед господинь вже тривалий час ще й тому, що його дуже просто закрити в домашніх умовах. Витративши мінімум часу можна заготовити домашній напій, який крім своїх високих смакових якостей і корисних властивостей, відмінно втамовує спрагу і в зимовий, і в літню пору року.