Сливовий "сир" - корисна і смачна заготівля на зиму, присмачена спеціями або незвичайний фруктовий "сир".

Фруктовий "сир" зі слив - це заготовка з сливового пюре, спочатку уварена до густоти мармеладу, а потім сформована у формі сиру. Смак незвичайної заготовки залежить від того, які спеції Ви захочете використовувати при приготуванні.

Складові: кінза, рослинна олія, цукор, сливи

Хочете спробувати, що це за незвичайний "сир" такий виходить? Тоді за справу!

Для початку, потрібно взяти хороші стиглі сливи, у яких легко відокремлюються кісточки.

Вийняти їх і зважити отримані часточки. На кожен кілограм сливи відміряти 100 г цукру і пересипати їм плоди.

Дати постояти, щоб зі слив виділився сік.

Потім посуд з сливовими половинками поставити на плитку і варити до тих пір, поки в каструлі вийде густа маса.

До що вийшло повидла додати насіння кінзи і ретельно перемішати, щоб вони розподілилися по всьому об`єму.

Далі, приготування сиру полягає в формуванні, так званої, головки. Коли сливова уварена маса повністю охолоне, її перекладають в лляну серветку і надають форму.

Далі, слід зав`язати кінці серветки, покласти головку на дошку або плоску тарілку, зверху знову прикрити обробною дошкою, а на неї поставити гніт. Витримати так фруктовий "сир" потрібно три дні, а потім звільнити від тканини.

Готову головку спочатку злегка обмазати рослинним маслом, краще рафінованим, а потім, обсипати насінням кінзи.

Домашня заготовка, щільно упакована в пергаментний папір, зберігатися краще в прохолодному темному місці.

Незвичайний "сир" можна їсти як солодкий десерт, а можна вживати і як лікувальний продукт. Зливи, особливо в такому увареному вигляді, добре впливають на роботу кишечника і прибирають з організму шкідливі шлаки.