Покроковий рецепт приготування з фото густого джему з сливи без кісточок на зиму

опис

Густий джем з сливи готується дуже просто навіть без додавання пектину додатково. Існує багато різних сортів сливи, якісь з їх більш солодкі, якісь кислі, але так буває, що трапляються плоди, кісточки в яких дуже міцно чіпляються за м`якоть. Робота з такими сливами - справжня мука. Тільки подумайте, скільки часу у вас піде на те, щоб просто відокремити кісточки від сливи і що потім залишиться від самої м`якоті, а в якому вигляді вона буде? Муки того не варті, тому з таких слив ми пропонуємо вам готувати джем на нашу пошаговому фото рецептом.

Родзинка цього рецепту в тому, що перед цим ми жодним чином не будемо наші сливи готувати. Кісточка сама собою усунеться під час варіння, а позбудеться від шкурок допоможе дрібне сито. Рецепт цього сливового джему відноситься до класичних вже тільки тому, що ми також не будемо використовувати будь-які додаткові смакові інгредієнти за типом кориці або гвоздики. Ласощі саме по собі вийде ароматним і ніжним, а натуральний смак додасть йому чарівності. Більш того, заготовку з таким чистим смаком і запахом можна використовувати для приготування інших десертів. Зливи містять велику кількість пектинових речовин, тому на те щоб загуснути, у джему піде не більше години. Приступимо до приготування на зиму густого джему з сливи в домашніх умовах. 

складові

• Зливи червоні, 1,5 кг
• Цукровий пісок 450 г

кроки

1. Для готування нам знадобляться стиглі, солодкі сливи червоного кольору, які потрібно добре промити в холодній воді перед подальшим приготуванням. Намагайтеся підбирати не просто стиглу сливу, але також ароматну, тоді і у джему буде виразний і стійкий фруктовий запах.

   

2. В емальовану каструлю просто висипаємо всі підготовлені сливи і цукровий пісок в тій кількості, що вказана в інгредієнтах, навіть вода для готування джему нам не знадобиться, що істотно вплине на його густоту. Виставляємо тару з фруктами на плиту і починаємо розігрівати, помішуючи вміст дерев`яною ложкою. Будьте обережні, адже сливи обов`язково почнуть бризкати в процесі нагрівання.

   
   
   
   

   

3. Поступово плоди почнуть розварюються і виділять сік, в якому розчиняться кристали цукру. При цьому масу необхідно продовжувати постійно помішувати, щоб вона не пригоріла до дна.

   

4. Після закипання, вогонь під каструлею можна зменшити. В цілому на варіння плодів у вас піде приблизно 40 хвилин. Слідкуйте за станом слив: час готування безпосередньо залежить від розмірів і соковитості фруктів. Готова маса по консистенція повинна виглядати приблизно так, як на фото.

   

5. Після закінчення зазначеного часу необхідно акуратно пропустити вміст каструлі спочатку через друшляк, а потім протерти м`якоть через сито. Густу масу необхідно повернути в каструлю і поварити ще протягом 10 хвилин до готовності.

   

6. У невеликі стерилізовані теплі банки заливаємо гарячий джем. Будьте обережні і заливайте масу в склотару акуратно, не допускайте різкого перепаду температури інакше скло лопне. Закочує банки бляшаними кришками, охолоджуємо і прибираємо в комору. Густий джем з сливи без кісточок на зиму готовий.

   

   Смачного!