Густе повидло

Щоб приготувати справжнє густе повидло потрібно попередньо подрібнити в пюре заготавливаемое плодово-ягідну сировину, а потім в процесі варіння, обов`язково ретельно випарити з нього всю рідину і сік, тоді повидло стане тягучою, густої консистенції. Пропонуємо Вам приготувати разом з нами сливове густе повидло, рецепт якого не особливо відрізняється від традиційного повидла зі слив, але все ж є деякі секрети в його приготуванні.

Отже, необхідно взяти хороші стиглі сливи, промити їх у воді, очистити від кісточок і подрібнити за допомогою м`ясорубки чи блендера в однорідну сливову масу.

Далі потрібно залишити сливове пюре на пару годин, щоб плоди максимально випустили весь сік. По закінченню зазначеного часу, сливову масу слід помістити в алюмінієвий таз, призначений для харчових продуктів, і поставити на середній вогонь, доводячи до кипіння у власному соку.

Потім в киплячу масу, необхідно всипати цукор, з розрахунку на 1 кг перероблених слив - 300-350 г цукру, ретельно перемішати і уварювати на повільному вогні, поки не випарується вся рідина, а повидло не набуде густу консистенцію.

готове гаряче густе повидло, приготування якого, зайняло у Вас близько 3-4 годин, слід розфасувати по чистим підігрітим банкам і закатати.

Зберігати таке сливове повидло, можна як і абрикосове повидло, в темному прохолодному місці.