Сушені яблука в духовці

У електросушаркою можна сушити яблука будь-якого розміру, але для сушіння в духовці підходять тільки дрібні садові яблучка - вони не дуже солодкі, а пізні сорти яблук мають мало соку.

Складові: яблука
Час для закладки: літо, осінь

Якщо ви вирішили зробити таку заготовку як сушені яблука в духовці, то я розповім у своєму покроково оформленому рецепті як це зробити правильно.

Щоб отримати півкілограма сухих яблук, необхідно 2 кілограми свіжих яблучок.

Як сушити яблука в духовці

Для сушки часто використовую падалицю, тому, перед підготовкою до сушіння яблучка треба ретельно промити від піску і інших налипань.

Після цього, викладаємо яблучка на будь-який полотно, яке добре вбирає вологу. Витирати яблука не рекомендую, навіть у падалиці шкірка тонка, легко пошкодити. І тоді замість яблучних скибочок буде яблучне пюре, яке висушити неможливо.

Кожне яблуко розрізаємо на вісім частин, видаляємо серединку з насінням, гілочку і «хвостик» на вершинке яблука.

Перш, ніж розкладати яблука на листи, треба добре прогріти духовку, адже в процесі сушіння духовка буде відкрита, щоб волога з яблук легко йшла. Яблучні дольки складаємо у велику ємність, залишаємо на повітрі, щоб часточки трішки потемніли.

Духовку прогреваем до 150 градусів. На кожен лист викладаємо по кілограму яблучних часточок.

Один деко ставимо на верхню поличку духовки, другий - на саму нижню полицю.

Духовка залишається прочиненими на весь час сушіння, тому готувати на плиті можна. Кожні півгодини яблучні дольки перемішуємо лопаткою, міняємо листи місцями.

На фото яблучні дольки середньої готовності, їх вже можна діставати з духовки, але зберігати довше двох місяців не вийде - яблучка почнуть пліснявіти, оскільки волога в часточках ще залишилася.

Ці сушені яблука в духовці вже готові, вони абсолютно сухі, зберігати їх можна довго. Для цього можна використовувати пластиковий контейнер з кришкою. Загальний час сушіння яблук залежить від соковитості і кількості цукру в яблуках, але зазвичай це час від 4 до 5 годин.