Сушка яблук в домашніх умовах - як сушити яблука в духовці або на сонце

Коли робиш заготовки на зиму то хочеться, щоб в продукті збереглося максимум вітамінів. Тому, я дуже люблю готувати домашні сушки. Сьогодні розповім і покажу як сушити яблука в духовці або на сонце.

Складові: яблука
Час для закладки: літо, осінь

У приготуванні така заготовка проста і не вимагає додаткових витрат у вигляді цукру, спецій або банок.

Яблука миємо і просушують. Видаляємо зіпсовані місця, якщо потрібно. Багато хто не знає як різати яблука для сушки: тонкими або товстими часточками. Ми нарізаємо плоди по різному, і товстими шматочками, і часточками не більше 0,5 сантиметрів. Якщо у вас є комбайн з насадкою для шинкування овочів і фруктів, то ви набагато швидше впораєтеся із завданням тонкої нарізки. Більш тонка сушка, як відомо, швидше висохне. Як на цей раз ми нарізали яблука - видно на фото.

Розкладаємо шматочки тонким шаром на листи, накриваємо чистою марлею і виставляємо на сонце. Кожні 3-4 години перемішуємо і через 2-3 дні, в залежності від погоди, тонка яблучна сушка буде готова. Вона зменшиться в обсязі, стане сухою, але гнучкою. З`явиться солодкий аромат в`яленого яблука. Якщо нарізка буде товстою, то процес сушіння затягнеться в два, а то і в три рази.

Як сушити яблука в духовці

Якщо погода не сонячна, а холодна і мокра, або ж у вас просто немає часу, то можна використовувати більш швидкий спосіб сушіння. Зауважу тільки, що якою буде духовка - газової або електричної - значення не має.

Готуємо яблука як при сушінні на сонці.

Попередньо потрібно розігріти духовку до температури 50-70 градусів. Викласти яблука на деко застелений пергаментом і сушити 3-4 години.

Повинна сказати, що не дивлячись на те, що сушіння на зиму, в залежності від обставин, роблю обома способами, але мені більше до душі перший. Готовий продукт виходять більш смачний і ароматний.

На питання як краще зберігати сушені яблука в домашніх умовах я скажу, що мені більше до душі зберігати їх в скляних банках з щільно закритою кришкою, але можна і в чистих полотняних або паперових мішечках.

Взимку з яблучною сушки готують смачний бурштиновий компот, кисіль, начинку для пиріжків. А можна і просто так поласувати, замість цукерок. Адже це не тільки смачно, але і корисно.