Прозоре варення з яблук часточками

Варення з яблук - це процес не такий вже простий і легкий, як багатьом здається з першого погляду. Варення з яблук часточками прозоре ще потрібно навчиться готувати, сьогодні ви навчитеся робити це швидко і легко. Є кілька секретів і я вам про них розповім. Як мені завжди розповідає бабуся, важливо правильно вибрати яблука. Сорт має бути середньої стиглості. Ранньостиглі сорти яблук не підходять для варіння варення, адже часточки розлізуться в каструлі ледь почавши варитися. Пізньостиглі сорти яблук будуть довго вариться, і ви втомитеся варити варення. Все-таки осінні яблучка краще скласти в льох і зберігати їх до зими, а коли захочеться їх з`їсти, то ніщо вам не завадить їх покуштувати. Після лежання зимові яблука стають більш пахучими. Тому використовуйте для варення середньостиглі літні сорти яблук. Вони як не можна краще підходять для варіння варення. І часточки збережуть форму, і варення буде ароматним і смачним. Також не раджу часто заважати варення, щоб не пошкодити часточки і зберегти їх цілісність. Всі мої поради прості, тому ви подужаєте рецепт і заготовите смачне яблучне варення, від якого неможливо відірватися. Ще мені дуже подобається варення зі слив і яблук.



Необхідні продукти:

- 1,5 кг яблук,
- 1 кг цукру.



Нарізаємо яблука тонкими часточками. Зрізаємо з яблук серцевину, хвости. Шкірку залишаємо, вона збереже цілісність часточок після варіння.



Пересипаємо все яблучні дольки цукровим піском. Частина яблук складаємо в ємність, сипем цукор і так чергуємо, поки яблука не закінчаться. Цукровий шар повинен бути останнім. Ми залишаємо яблука просочуватися цукром на 6-8 годин.



Потім ставимо на вогонь яблука, доводимо на повільному вогні до кипіння, потім варимо 10 хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо варення охолонути. Варимо знову 10 хвилин після закипання, охолоджуємо і нарешті втретє варимо, кип`ятимо на повільному вогні, розмішуємо з дна 1 раз і варимо 20 хвилин і варення готове. Під час кожного проварювання перемішуємо варення тільки один раз, щоб зберегти часточки яблук.



Розкладаємо варення в пропарені баночки. Оцініть рецепт цього не менш смачного варення з гарбуза, яблук і лимона.



Закочує яблучне варення кришками до упору, накриваємо теплою «шубою» і даємо повністю охолонути в такому вигляді. Варення загусне і стане ще смачніше. Зберігайте яблучне варення в коморі або в погребі. Bon Appetite!