Заготовки на зиму з яблук

Які тільки, ні роблять заготовки на зиму з яблук, рецептиїх приготування настільки різноманітні, що просто вражають уяву простого споживача. Адже з них не тільки варять компот, варення, роблять яблучне повидло, сушать, морозять, квасять, роблять желе, цукати, включають до складу консервованих закусочних салатів, з них ще й готують домашній яблучний оцет і роблять дивовижний квас, приготуванням якого ми з вами сьогодні і займаємося.

Отже, для такої незвичайної заготовки на зиму з яблук, знадобляться такі інгредієнти:

яблука - 1 кг

вода - 10 л

житнє борошно - 1 ст ложка

дріжджі - 20-30 г

Для цієї заготовки з яблук на зиму, можна взяти будь-які яблука, які виявляться у вас під рукою, навіть опале і пошкоджені. Для початку яблука слід добре помити, очистити від шкірки і серцевини, вирізати всі пошкоджені і підгнилі місця і нарізати на дольки.

Далі підготовлені порізані яблука слід помістити в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння, прокип`ятити 5-10 хвилин, зняти з вогню і трохи остудити.

Потім, в не до, кінця, остиглі яблука потрібно додати попередньо розведені в одній склянці води з житнім борошном дріжджі, накрити каструлю марлею або серветкою і залишити на 2-3
для для бродіння.

Готовий квас, слід процідити, розлити по чистим пляшках і закупорити. Зберігати такий напій, як і зелені помідори солоні, потрібно в холодному місці - погребі чи холодильнику.