Яблучне повидло

У розпал літнього плодово-ягідного сезону, кожна домогосподарка зайнята приготуванням домашніх заготовок. Серед солодких ласощів провідне місце по праву належить традиційному повидла, яке вживається в їжу не тільки як окремий продукт, з нього так само, роблять чудову начинку до млинців, пирогів, рогалики, рулетів та іншої домашньої випічки. Дуже смачним, ароматним виходить повидло яблучне, рецепт якого представлений нижче.

Як приготувати яблучне повидло, знає кожен заготівельник, але все ж, і тут є свої маленькі секрети, завдяки яким, повидло виходить ніжним і легким.

Починати приготування повидла слід з підготовки яблучної сировини, для цього яблука необхідно, помити очистити від шкірки і серцевини, як при приготуванні варення з яблук з лимоном, і нарізати маленькими шматочками.

На 1 літр заготовки знадобиться 1 кг очищених яблук, 700 г цукру і 1 стакан води.

Підготовлені яблука необхідно помістити в емальовану каструлю, додати води, довести їх до кипіння і варити під кришкою на середньому вогні близько 20 хвилин.

Чи знаєте ви, як зробити повидло яблучне насиченого медово-карамельного кольору з однорідної густої консистенції - для цього необхідно, відварені, розм`якшені яблука, спочатку, пропустити через м`ясорубку, а потім отриману масу протерти через сито.

Потім подрібнене яблучне сировину, необхідно знову помістити в каструлю і уварюють 40 хвилин до повної готовності.

як і повидло з ранеток, яблучне повидло, потрібно розфасувати по заздалегідь підготовленим банкам в гарячому вигляді і закатати кришками.