Цукати з яблук - рецепт: приготування цукатів в домашніх умовах.

Цукати з яблук - це натуральне і дуже корисне ласощі взимку для дорослих і дітей. Цей приголомшливий рецепт цукатів можна назвати дуже простим, але зате в результаті отримуємо неймовірно смачну і натуральну солодкість. Якщо Ви вирішите приготувати яблучні цукати в домашніх умовах, то не пошкодуєте про це ні на грам.

Складові: апельсин, гвоздика, кориця, цукор, яблука

З чого роблять цукати? Все дуже просто, нам знадобляться:

- яблука - 15 шт .;

- цукор - 400 г;

- вода - 500 мл.

Для присипки:

- цукор - 2 склянки;

- кориця;

- гвоздика;

- цедра апельсина.

Як зробити цукати з яблук.

Яблука необхідно помити, розрізати на чотири частини і видалити насіння, але залишити серцевину. Акуратно шпігуем її заздалегідь висушеної апельсиновою цедрою.

Беремо миску або каструлю, наливаємо воду і всипаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння і пускаємо в нього четвертинки яблук. Варити необхідно до тих пір, поки яблука не набудуть злегка прозорий вигляд і не почнуть рум`янитися. Як тільки це відбудеться, необхідно обсипати їх заздалегідь підготовленою сумішшю з цукру, товченої гвоздики, кориці і апельсинової цедри і вже в такому вигляді продовжити варіння яблук в сиропі. Яблука в процесі варіння потрібно постійно перевертати, але робити це дуже обережно.

Варити цукати з яблук слід поки не википить практично весь сироп. Поки яблука мліють, включаємо духовку і прогріваємо її до максимуму. Деко в оригінальному рецепті, застеляють соломою, але цілком можна замінити її на пергаментний папір.

Дістаємо четвертинки яблук, викладаємо їх на деко і щедро посипаємо цукром. Ставимо деко в духовку, але перед цим вимкнемо в ній вогонь. Даємо Духовка повинна бути охолодженою разом з цукатами, дістанемо деко, перевернемо яблука, знову посипаємо їх цукром і знову відправимо в прогріту духовку.

Готові цукати з яблук, складаємо в банку. Шийка банки накриваємо пергаментним папером, яку слід трохи змочити спиртом. Далі слід заклеїти пергамент целофаном. Якщо є під рукою харчова плівка, то вона підійде для цієї мети, як не можна краще.

Зберігають натуральні яблучні цукати в прохолодному місці. Важливою умовою зберігання, є відсутність прямих сонячних променів. Крім безпосереднього поїдання і заохочення маленьких ласунів, використовувати приготовлені домашні цукати з яблук можна в якості прикраси для домашньої випічки та інших смачних десертів.