Яблучний джем

Хороший урожай яблук - роздолля для господинь в приготуванні найрізноманітніших заготовок, серед яких яблучний джем займає одне з провідних місць.

взагалі повидло та джеми з яблук - найпоширеніші заготовки. Для їх приготування можна використовувати будь-які сорти яблук, тоді як, наприклад, "Компот з райських яблук. Рецепт з фото" готується з певного сорту. Яблучний джем рецепт нехитрий, особливих зусиль не вимагає
Для приготування джему згодяться навіть яблука з битими або частково зіпсованими бочками, природно, все це ретельно вирізається і віддаляється.
Навіть початківці господині знають, як приготувати яблучний джем. Для цього фрукти миють, розрізають навпіл, видаляють серединку з насінням і нарізають тонкими скибочками.

Очищати яблука не треба, так як в шкірці міститься багато пектину. Під час нарізки яблучні дольки можна опускати в підкислену воду, щоб вони не потемніли, хоча на колір і смак джему це особливого впливу не робить. Яблука засипаємо цукром з розрахунку один до одного і чекаємо виділення соку.

Яблучну масу варимо при безперервному помішуванні близько півгодини.

За цей час часточки стануть прозорими, частина розвариться до пюреобразного стану, а частина залишиться шматочками в густому желе. Банки з гарячим джемом герметично закочують.

Якщо є можливість приготувати яблучний джем в хлібопічці, то ви взагалі звільняєте себе від турботи заважати джем і стежити, щоб не підгорів. Там ви просто змішуєте яблучні дольки і цукор один до одного, додаєте лимонний сік і включаєте режим "джем". Отримує відразу готовий продукт, який залишиться тільки розкласти по банкам.