Як зварити смачний вишневий компот зі свіжих і заморожених ягід

Вишневий компот - напій, з дитинства улюблений практично кожним з нас. Крім приємного смаку, він має безліч корисних властивостей, і надає на організм загальнозміцнюючу дію за рахунок високого вмісту в ягодах вітамінів і мікроелементів.

При цьому дивно - багато жінок навіть не замислюються про те, що настільки корисний напій, як компот, потрібно ще вміти правильно варити. Отже, як же зварити компот з вишні?

Секрети смачного компоту

Дотримання цих нехитрих правил зробить напій максимально смачним і корисним:

• Перед приготуванням компоту зі свіжих фруктів і ягід обов`язково потрібно переконатися, що всі підготовлені для нього інгредієнти стиглі і серед них не попалися зіпсовані. В іншому випадку смак готового напою залишить бажати кращого.
• Чим довше кипить компот - тим менше в ньому залишиться корисних речовин. Ідеальним варіантом буде просто довести напій до закипання, а потім залишити нудитися на повільному вогні.
• У компот зовсім не обов`язково класти цукор - можна додати в готовий напій мед, сироп або патоку. Так, він вийде ще корисніше і смачніше. А в деяких випадках ягоди і фрукти, що входять до складу, самі по собі настільки солодкі і насичені, що необхідність в додаткових підсолоджувачах пропадає зовсім.

Вишневий компот зі свіжих ягід

З таким завданням, як приготувати питво зі свіжих вишень, впорається навіть сама недосвідчена господиня. Напій виходить дуже насиченим, ароматним і приємним на смак.

А головне, його приготування не потребують непосильних витрат - ні фізичних, ні матеріальних.

Для приготування рецепти будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 2,5-3 літра води;
• 500-700 грамів свіжих вишень;
• 1 склянка цукру.

Спосіб приготування. Потрібно поставити воду на вогонь і дочекатися її закипання. В цей час перебираємо ягоди, викидаємо зіпсовані, якщо такі попалися, хороші вишеньки ретельно миємо. У кипляче воду опускаємо плоди, зменшуємо вогонь і варимо приблизно 5 хвилин.

В кінці додаємо цукор (Обов`язково спробувавши перед цим компот - якщо ягоди дуже солодкі, кількість необхідного цукру буде менше, коли занадто кислі - цукру потрібно буде більше). Вимикаємо конфорку з напоєм, даємо йому добре охолонути і прибираємо в холодильник.

Рецепт компоту з заморожених вишень

Заморожувати вишні на зиму - дуже хороший варіант. По-перше, тому що в заморожених ягодах завжди залишається більше витаминов, а по-друге, в зимову пору завжди хочеться чогось річного.

Рецепт такого компоту нітрохи не складніше, ніж зі свіжих ягід, а задоволення він доставить, мабуть, навіть більше.

Для приготування потрібні такі складові:

1. Три літри води.
2. Дві склянки заморожених вишень.
3. половина лимона.
4. Один стакан цукру.

Спосіб приготування. У компот з вишні замороженої ягоди додавати не спочатку, а, навпаки, в кінці приготування. Спочатку потрібно закип`ятити воду, потім видавити в неї сік половинки лимона і всипати цукор.

Останніми в окріп потрапляють вишні - їх потрібно класти в каструлю прямо з морозилки, ні в якому разі без розморожування і не промиваючи перед цим. Коли компот закипить, його тут же вимикають і дають напою гарненько настоятися.

Рецепт компоту з заморожених вишень з м`ятою

Спосіб приготування цього пиття мало чим відрізняється від попереднього, а ось екзотичний смак доведеться любителям традиційного компоту в новинку. Для приготування такого компоту потрібні наступні продукти:

• 200 грамів замороженої вишні.
• 1/2 склянки цукру.
• Два літри води.
• 2 ст. л. цедри лимона.
• Дві гілочки м`яти.

Як в попередньому рецепті, кип`ятимо воду, додаємо в неї цукор і лимонну цедру, потім вишню. Після додавання ягід відправляємо в каструлю гілочки м`яти, зменшуємо вогонь і млоїмо питво ще 5 хвилин. Подають його виключно охолодженим, іноді з шматочками лимона і свіжою м`ятою.

Рецепти вишневих компотів на зиму

Безумовно, відчути в зимову негоду аромат літа, відкривши баночку з заготовленим компотом, дуже приємно. Причому таке питво не тільки підійде для щоденного пиття, але і стане справжньою окрасою для святкового столу.

Варіантів приготування цього напою досить багато, найпростіші описані нижче.

Вишневий компот з яблуками на зиму. Такий варіант порадує своїм солодким і незвичайним смаком любителів солодких соків і газованих напоїв. Для приготування потрібні:

• 3 літри води;
• 300 грамів свіжої вишні;
• 5 яблук;
• 4 ст. л. цукру (можна трохи більше або трохи менше).

Спосіб приготування. Яблука добре вимити і нарізати тонкими часточками (Від шкурки їх при цьому не чистять). Закип`ятити воду і відправити нарізані яблука в окріп. Туди ж всипати попередньо вимиті вишні. Все варити 5 хвилин, всипати цукор і розлити готовий напій в заздалегідь підготовлені баночки. Ретельно закупорити і відправити на зберігання.

Вишневий компот, приготований в мультиварці

Мультиварка - справжній порятунок для вічно зайнятих господинь, оскільки приготування в ній не потребує особливого нагляду.

Зварити в цьому диві техніки смачний компот простіше простого. Для такого способу згодяться як свіжі, так і сухі або заморожені вишні.

А також для приготування такого рецепта потрібні:

1. Один літр води.
2. 900 грамів вишні.
3. 300 грамів цукру.

Трилітрову банку добре вимити, обдаємо окропом, витираємо насухо. ягоди потрібно перебрати, помити і обсушити на рушник. Потім вишні щільно укладаємо в банку (можна злегка струшувати її в процесі, щоб ягоди лягли щільніше).

В мультиварці приблизно 5 хвилин кип`ятимо цукор з водою при 160 градусах в режимі «Варка». Готовий сироп потрібно вилити в банку з ягодами, знову заповнити мультиварку водою, виставити той же режим і стерилізувати банку 10 хвилин, після чого щільно закупорити кришкою.

Полунично-вишневий компот

Поєднання полуниці і вишні припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Головне - приготувати таке питво по правильному рецептом.

Для приготування потрібно: 2,1 літра води-600 грамів вішні- 350 грамів клубнікі- 500 грамів цукру.

Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки, ретельно миємо. Вишню моєму, прибираємо з ягід кісточки. У стерилізовану трилітрову банку укладаємо ягоди.

Паралельно потрібно закип`ятити воду. Заливаємо вміст банки окропом, даємо постояти 10 хвилин, а потім зливаємо воду назад в каструлю, додаємо цукор і проварюємо 3 хвилини. Отриманим сиропом заливаємо ягоди і закочує банку.