Грушевий компот на зиму

Пропонуємо вам незвичайний рецепт грушевого компоту на зиму - пряна груша.

Необхідні інгредієнти, з розрахунку на 2 3-х літрові банки

2 кг стиглих груш

2 літри води

230 г цукрового піску

1/3 чайної ложки лимонної кислоти

прянощі: гвоздика, кориця в паличках.

Спосіб приготування:

Груші готуємо як для звичайного компоту з груш. Слід відібрати стиглі, але не перезрілі плоди груш, добре вимити їх під проточною холодною водою і видалити плодоніжки.

Потім на дно попередньо підготовлених, вимитих питною содою банок, потрібно покласти кілька штучок гвоздики і шматочок палички кориці, після чого залежить всю банку до верху підготовленими грушами.

Далі вміст банок необхідно залити окропом, прикрити бляшаними заздалегідь прокип`яченими кришками і залишити на 25 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу воду необхідно злити в каструлю і на її основі приготувати солодкий сироп-заливку, шляхом додавання цукру і лимонної кислоти. Після чого киплячим сиропом повторно залити вміст банок, так щоб трохи сиропу вилилося через край, таким чином, витісняється зайве повітря з банок. Банки герметично закатати кришками, перевернути їх догори дном і укутати в теплу ковдру на 24 години і ваш грушевий компот на зимуготовий.

Зберігати такий компот, як і будь-який інший приготований компот на зиму, краще в коморі або льосі, де прохолодно і сухо.