Компот з полуниці на зиму з лимонною кислотою - простий рецепт з покроковими фото

опис

Компот з полуниці на зиму - це напій, який хоча б раз пробував кожен. Багато хто відзначає, що такий компот є найсмачнішим серед тих, які можна приготувати в домашніх умовах, а крім усього іншого він ще й корисний. Навіть незважаючи на те, що ягоди, з яких готується компот, піддаються термічній обробці, корисні елементи, що містяться в них, залишаються на місці. Так, в полуниці міститься дуже велика кількість вітаміну С, а також деяку кількість вітамінів групи В. Також в компоті з цієї ягоди можна зустріти безліч корисних мікроелементів, завдяки вмісту яких можна поліпшити роботу імунної системи в холодну пору року.

Дуже смачним виходить компот з полуниці, якщо взяти стиглі соковиті ягоди, які були вирощені на власній ділянці. Знавці не рекомендують готувати компот з полуниці, купленої в магазині, так як в ній часто міститься певна кількість хімікатів і добрив, які не безпечні для людського здоров`я.

Калорійність такого напою становить 76 кілокалорій, завдяки чому вживати його можна навіть тим, хто ретельно стежить за фігурою.

Щоб приготувати смачний компот з полуниці на зиму без стерилізації, вам необхідно зібрати інгредієнти, які вказані нижче в необхідній кількості, а також уважно прочитати наш простий покроковий рецепт з фото-підказками. З його допомогою у вас вийде приготувати неперевершений напій на зиму в домашніх умовах, який можна зберігати в підвалі від 3 до 6 місяців.

складові

• Полуниця 2,1 кг
• Цукровий пісок 1,75 кг
• Лимонна кислота 7 ч.л.

кроки

1. Підготуйте всі інгредієнти з самого початку, щоб не займатися їх пошуками в процесі приготування самого компоту. Полуницю вибирайте велику і пружну, щоб її можна було легко розрізати ножем і при цьому не роздавити.

   

2. 
   
   
   

   Ретельно вимийте ягоди в проточній воді, після чого дайте їм трохи просохнути, відкинувши на друшляк, і наріжте на кілька частин. Якщо ягоди дуже великі, поріжте їх на чотири частини, а якщо розмір їх досить невеликий, тоді буде достатньо розрізати навпіл. При цьому ягоди, які були нарізані, дадуть сік швидше, ніж цілі, тому компот вийде смачнішим і ароматним.

   

3. Далі простерилизуйте банки і кришки, а також поставте воду в каструлі закипати, щоб потім залити нею полуницю. Тим часом самі ягоди необхідно пересипати цукром і дати постояти пару хвилин. Після цього розподіліть полуницю по бутлях таким чином, щоб на кожну ємність доводилося по триста грамів нарізаних ягід.

   

4. Складіть полуницю в стерильні банки і засипте в кожну з них по 250 грамів цукру. При цьому перемішувати нічого не потрібно, просто дочекайтеся, поки закипить вода в каструлі, якій необхідно буде залити ягоди.

   

5. Дочекавшись, коли вода закипить, додайте в банки трохи лимонної кислоти і заливайте їх окропом. Будьте обережні, щоб не обпектися! Так як додаткова стерилізація при готуванні такого компоту не потрібно, можете закочувати його кришкою відразу ж.

   

6. Після того як ви закатали компот з полуниці, необхідно обгорнути бутель теплою ковдрою і кілька разів енергійно струснути, щоб весь цукор, який ви насипали в ємність, розчинився. Потім можете укрити напій ковдрою повністю і залишити остигати. Після закінчення п`яти-шести годин смачний домашній компот з полуниці на зиму буде готовий.

   

   Смачного!