Сік з грейпфрута: як приготувати і зберегти на зиму

У грейпфрута є маса шанувальників, яким подобається та сама гіркота, від якої більшість людей кривляться. Це всього лише танін, який міститься в плодах грейпфрута, і саме сік з грейпфрута вважається одним з найбільш корисних, але і найнебезпечніших. Якщо ви приймаєте будь-які ліки, обов`язково порадьтеся з цього питання з лікарем.

Складові: грейпфрут, цукор
Час для закладки: Весь рік

Але буде неправильно сказати, що сік грейпфрута п`ють лише для схуднення, або лікування. Це один з головних компонентів для багатьох видів коктейлів, які освіжають і тонізують організм.

Для приготування соку з грейпфрута, потрібні лише грейпфрути, цукор і вода.

З 1 кг грейпфрутів виходить приблизно 0,5 літра чистого соку.

Вимийте грейпфрут, витріть насухо і розріжте навпіл. За допомогою вижімкалкі для цитрусових, вичавіть сік.

Такий сік виходить дуже насиченим і гірким, і якщо ви хочете пом`якшити смак і у вас є час, то можна це виправити.

Очистіть грейпфрут від шкірки і від плівок з перегородками. У них то і міститься основна частина таніну, який дає гіркоту. Без цих плівок, сік грейпфрута буде набагато м`якше і приємніше.

Шкірку не викидайте, з неї можна зробити прекрасні цукати на зиму.

За допомогою преса вичавіть сік з очищених часточок і можна приступати до його заготівлі на зиму.

На 1 літр чистого соку:

• 5 літрів води;
• 250 гр цукру.

Залийте в каструлю воду, всипте цукор і зваріть сироп. Коли цукор повністю розчиниться, приберіть каструлю з вогню і трохи остудіть його. Влийте в сироп сік грейпфрута і перемішайте.

Складність полягає в тому, що сік грейпфрута можна кип`ятити, інакше всі вітаміни руйнуватися.

Розлийте сік по пляшках, встановіть їх в каструлю і прикрийте кришечками. Залийте пляшки водою, щоб вона трохи не доходила до шийки пляшки і поставте каструлю з пляшками на плиту. Пастеризувати сік з грейпфрута на зиму слід не менше години якщо це півлітрові пляшки і півтори години, якщо літрові.

Зберігати сік з грейпфрута слід в прохолодному, темному місці, не більше 6 місяців.

Як приготувати сік грейпфрута, дивіться на відео: