Домашня заготовка на зиму з агрусу - як зробити одночасно сік і начинку для пирогів.

Цей рецепт домашньої заготовки з агрусу хороший тим, що дозволяє, як кажуть, одним ударом вбити двох зайців. Або, один раз попрацювавши, законсервувати на зиму і корисний, смачний сік, і начинку для пирогів. Так звану, "начинку для пирогів" можна використовувати взимку як основу для домашнього компоту або киселю.

Складові: вода, агрус, цукор
Час для закладки: літо

Для приготування цієї домашньої заготовки використовуються стиглі ягоди. При приготуванні соку агрусу можна обійтися без використання цукру. А при приготуванні заготовки для пирогів, цукор можете використовувати за бажанням.

Для консервації Вам знадобиться:

- агрус, 1 кг.

- вода, чверть склянки

- цукор, за смаком.

Приготування цієї домашньої заготовки з агрусу починаємо з того, що чисті ягоди добре розминаємо в емальованому посуді за допомогою дерев`яної ложки.

Заливаємо їх гарячою водою, дотримуючись пропорцію, зазначену вище, і тримаємо на вогні протягом півгодини. До кипіння не доводити.

Потім віджимають сік.

Фото. сік агрусу

Сік агрусу можна розлити по баночках і закатати. Заготівля соку готова!

У решту масу засипаємо цукор, знову доводимо до кипіння, розливаємо по банках, закатати, перевертаємо догори дном. Начинка для пирогів теж готова!

Фото. Начинка для пирогів з агрусу

агрус відмінно поєднується з волоськими горіхами, при приготуванні взимку пирогів на основі цієї заготовки, не забудьте додати горіхів.