Компот з вишні

Який напій може бути смачніше і ароматні вишневого компоту, баночка з яким відкрита в похмурий зимовий день? Складно знайти таку господиню, яка б не знала, як варити компот з вишні на зиму, адже обожнюють цей смачний десертний напій в рівній мірі і дорослі, і діти.
Для приготування компоту використовують тільки стиглі плоди, які слід заздалегідь перебрати, усунувши зіпсовані, роздавлені і розім`яті ягоди.
Дуже смачним і запашним виходить компот з вишні рецепт якого наведено нижче.

Для нього знадобиться 400 гр перебраний і промитої вишні - з розрахунку на 1 трилітрову банку.
Ягоду засипають в ємність і дуже акуратно, тоненькою цівкою в самий центр заливають окропом - дотримуючись обережності, оскільки банку може тріснути. Залишають ягоди на 12 годин, по закінченню яких плоди увберуть в себе частину води і опустяться на дно банки.
Після цього рідину з банки переливають в каструлю і доводять все до кипіння, додавши до неї ще 300 гр цукру. Цим сиропом заливають ягоди, банку закручують стерилізованої металевою кришкою. Загорнену банку встановлюють догори дном, і щільно укутавши теплою ковдрою, чекають її повного остигання.
такий компот здатний зберігатися дуже довго.
Якщо ж компот з вишні на зиму потрібно приготувати якомога швидше, то ягоди допускається витримувати в окропі не 12 годин, як вказувалося, а набагато менше. Деяким господаркам вистачає і 10-15 хвилин, за які стигла і соковита вишня здатна оптимально «пропарити». Далі з плодами діють так, як описано вище.