Часникові стрілки запас

Часникові стрілки запас, смакота незвичайна - хороший рецепт для економних, ощадливих і запасливих господинь, у яких не пропадають ніякі продукти, які виросли на грядці. Часник дає стрілки на самому початку літа, триває цей період недовго, всього два тижні. Для заготівлі важливо зібрати стрілочки на ранній стадії, коли вони ще не встигли загрубеть. На відміну від зрілих голівок часнику смак стрілок м`якший, але зберегти їх можна тільки в переробленому вигляді - замаринувати, заморозити або засолити.
У цьому рецепті пропоную вам спробувати один з найпростіших і швидких способів заготовки - подрібнити овочі в кухонному комбайні, потім змішати з маслом і сіллю. Також виходять дуже смачні малосольні помідори по-вірменськи з часником.
На приготування знадобиться 15 хвилин. Із зазначених в рецепті інгредієнтів вийде 1 банка місткістю 500 гр.

Складові:

- стрілки часнику - 700 гр.-
- оливкова олія - ​​30 мл.-
- сіль кухонна - 15 гр.



Кладемо часникові стрілки в миску з холодною водою, ретельно змиваємо пил і бруд, обполіскувати під краном холодною водою, обсушуємо.



Далі обрізаємо верхівки з цветоносами, вони не придатні для заготівлі. Однак якщо в морозилці є місце, раджу зібрати їх в пакет і заморозити. Це незамінна приправа до курячого бульйону - покладіть жменю верхівок в каструлю, коли варите курочку, аромат вийде чарівним.
Також зрізаємо щільну частину стебел, вона волокниста і не годиться в їжу.



Нарізаємо овочі дрібно, кладемо в чашу кухонного комбайна. Замість блендера можна пропустити овочі через м`ясорубку з дрібною насадкою.



Тепер додаємо до часнику якісну оливкову олію першого холодного віджиму сорту екстра вірджин.



Насипаємо кухонну сіль без добавок. На це кількість овочів знадобиться приблизно столова ложка солі без гірки.



Подрібнюємо інгредієнти до отримання однорідної маси. Не потрібно перемелювати в пюре, буде смачніше, якщо структура вийде трохи грубої. Також перегляньте мій улюблений швидкий рецепт за 5 хвилин малосольних огірків в пакеті.



Фасуємо готову приправу в чисто вимиті банки, прибираємо в холодильник на зберігання.



Для тривалого зберігання фасуємо масу в невеликі пластикові контейнери і заморожуємо.