Пастила з персиків в електросушарці - рецепт з фото із заготівлі на зиму в домашніх умовах

опис

Пастила з персиків - ідеальний домашній солодкість, зовсім точно корисніша, ніж те, що сьогодні можна придбати в магазинах. При цьому така заготовка обійдеться вам набагато дешевше, що також є безсумнівним плюсом. Персик не найдешевший фрукт, зате один з найсмачніших, соковитих і солодких. Взимку персиків в достатку немає, тому вам не важко буде придбати їх в сезон і приготувати пастилу по нашому сьогоднішньому пошаговому фото рецептом. Цвітіння пастила не тільки буде дуже гладкою і однорідною за зовнішнім виглядом, вона також буде неймовірно ніжною і соковитою. Концентрація персикового смаку після висушування тільки посилиться!

Персик містить в собі дуже багато вітамінів групи В, трохи аскорбінової кислоти, а також такі мікроелементи, як калій, мідь і залізо. Високий вміст пектину забезпечить організму висновок важких металів, тоді як органічні кислоти врегулюють роботу травної системи, дозволяючи їжі засвоюватися краще. Згадати також варто, що, як і будь-який інший фрукт, персик наявністю корисних мікроелементів зміцнює імунну систему, яка в свою чергу бореться з застудами і вірусами. Отже, можна зробити висновок, що не варто відмовляти собі в таких незначних радощах, як домашні цукерки у вигляді персикової пастили, адже вони абсолютно точно будуть приємним і корисним подарунком для всієї родини.

Приступимо до приготування на зиму пастили з персиків в домашніх умовах по найпростішому з існуючих рецептів!

складові

• Персики за смаком
• Цукровий пісок за смаком

кроки

1. Почати наш рецепт, мабуть, варто з обговорення вибору головного інгредієнта. Персики для пастили вибирайте тільки самі спілі навіть злегка перезрілі, без пошкоджень і вм`ятин. Від рівня солодощі залежить те, чи будемо ми додавати в пастилу цукор або обійдемося без нього, що істотно позначиться на корисності і дієтичних якостях готового продукту. Вибрані персики потрібно ретельно промити, адже шкурку з плодів ми видаляти не будемо, так як вона містить в собі основний склад всіх корисних мікроелементів.

   

2. Промиті і підготовлені персики поділяємо на половинки, видаляємо кісточки, а м`якоть в свою чергу нарізаємо великими зручними для подрібнення шматочками. Засипаємо підготовлені фрукти в кухонний комбайн або подрібнюємо їх за допомогою погружного блендера так, як показано на фото.

   
   
   
   

   

3. На даному етапі отриману масу заливаємо в об`ємну каструлю з емальованим покриттям і пробуємо пюре на солодкість, якщо її недостатньо, тоді додаємо цукровий пісок. Пам`ятайте, що після висушування будь-які смаки, як солодкі, так і кислі, стають більш концентрованими. Ретельно перемішуємо інгредієнти, доводимо пюре з персиків до кипіння і готуємо 2-4 хвилини.

   

4. Тепер необхідно трохи остудити солодку масу для подальшого її використання. Піддон електросушарки застилає великим листом пергаментного паперу, викладаємо зверху частину підготовленої маси і розрівнюємо її за допомогою ложки або лопатки в досить тонкий однорідний млинець. Відправляємо пастилу сушитися до готовності, на це піде приблизно 90-120 хвилин в залежності від того, якої товщини вийшов ваш млинець з персикового пюре. Перевіряємо готовність пастили наступним чином: якщо вона абсолютно не прилипає до пальців, значить сушилку можна виключати.

   

5. Легко перевертаємо млинець з пастилою пергаментом вгору, папір тільки злегка змочуємо холодною водою по всій поверхні і легко відокремлюємо пастилу. Після даної процедури її швидше за все доведеться ще трохи підсушити в сушарці, буквально 5-10 хвилин. Якщо вам цікаво, як готувати таке частування в духовці, то процедура дуже схожа, а пастилу потрібно завжди перевіряти і двері духовки тримати у відкритому стані.

   

6. Готову пастилу традиційно нарізаємо стрічками, звертаємо в трубочки і запаковуємо в скляні банки, зберігаємо таке частування тільки в холодильнику, адже пастила може зіпсуватися, якщо зберігати її неправильно дуже довго.

   

7. Фруктову зимову солодкість можна подавати до столу відразу ж після її приготування, навряд чи хто встоїть перед її притягальним ароматом. Домашня пастила з персиків, приготована в електросушарці, готова.

   

   Смачного!