Компот з нектаринів або персиків на зиму

Домашній персиковий компот один з найсмачніших заготівельних напоїв на зиму, який неодмінно порадує вас своїм неповторним смаком і ароматом і подарує частинку сонячного літа в холодні зимові дні. Тому якщо у вас є така можливість, обов`язково приготуйте пару баночок цієї смачної заготовки. До речі, персики можна замінити нектаринами, від цього компот не стане гірше.

Отже, компот з персиків - рецепт.

Необхідні інгредієнти з розрахунку на одну 3-х літрову банку:

персики або нектарини - 1 кг

цукровий пісок - 600-700 г (залежно від натуральної солодощі плодів)

вода - 2 л

Спосіб приготування:

Як і при будь-якому консервуванні персиків на зиму, щоб плоди вийшли ніжніше, їх краще очистити від шкірки. Для цього необхідно персики на 1-2 хвилини опустити в киплячу воду, а потім відразу ж помістити в холодну. Після такої процедури шкірка знімається дуже легко. Якщо у вас нектарини, то їх потрібно просто добре помити.

Кісточки з плодів видаляються за вашим бажанням.

Потім підготовлені фрукти потрібно покласти в чисту банку, залити окропом і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час злити всю воду з банки в каструлю і на її основі приготувати сироп-заливку.

Далі, слід готувати точно так само як і будь-які інші компоти на зиму - киплячим сиропом залити плоди і відразу ж закатати банки кришками.

Зберігати такий компот, краще в прохолодному сухому місці, поруч з Закачування з вишні на зиму і іншими заготовками.