Покроковий фото рецепт того, як заготовити на зиму стручкову квасолю в домашніх умовах

опис

Заготівля стручкової квасолі на зиму не займе у вас багато часу, зате пізніше в період холодів і гострої нестачі вітамінів ви завжди зможете побалувати себе таким незвичайним гарніром. Зрозуміло, не тільки в якості самостійного гарніру використовується така консервована квасоля. Ви сміливо можете використовувати її для приготування соусів, салатів та інших страв, на які вистачить фантазії або інтернет пошуку. Тільки уявіть, якими смачними вийдуть гриби з такою стручкової квасолею. ВВзагалі, ця рослина вважається одним з дієтичних, тому його рекомендується обов`язково додавати в свій раціон тим людям, які мають проблеми із зайвою вагою.

Апетитна стручкова зелена квасоля в найпростішому маринаді забезпечить імунну систему і організм всіма необхідними вітамінами і корисними мікроелементами. Також будь-яка заготовка із зелені або овочів в будь-якому випадку урізноманітнює зимовий раціон, який найчастіше складається з гарячих страв, м`яса, риби або каш. Заготівля стручкової квасолі на зиму без оцту в банках дійсно не займе багато вашого часу і зусиль, наочно це вам продемонструє представлений нижче покроковий і докладний рецепт з фото. Для консервації та збереження сьогодні ми будемо використовувати лимонну кислоту. Приступимо до заготівлі на зиму смачною і корисною стручкової квасолі в домашніх умовах. 

складові

• Спаржева квасоля 200-250 г
• Лимонна кислота 1,5 ч. Л.
• Вода 500 мл

кроки

1. Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти для приготування цієї корисної консервації на зиму. Насправді нам знадобиться не так вже й багато продуктів, тому найголовніше - придбати молоду і свіжу зелену стручкову квасолю.

   

2. Зібрану або куплену стручкову квасолю викладаємо в друшляк або в звичайну миску, потім ретельно промиваємо в холодній воді і даємо їй час висохнути. При цьому стручки квасолі можна просто розкласти на плоскій поверхні. Тоді часу на висушування піде значно менше.

   

3. 
   
   
   

   У кожного стручка квасолі з двох сторін зрізаємо гострим ножем закінчення так, як показано на фото. Обрані для зберігання цієї незвичайної консервації банки ретельно промиваємо в гарячій воді і сушимо заздалегідь. На даному етапі заповнюємо банки квасолею так, щоб в тарі практично не залишалося повітряних кишень. Викладаємо стручки квасолі в банку до самого горлечка.

   

4. Тепер підготуємо маринад для нашої зимової консервації. Для цього заливаємо чисту фільтровану воду в невеликій за обсягом сотейник, туди ж засипаємо всю підготовлену лимонну кислоту. Акуратно перемішуємо інгредієнти, доводимо рідину до кипіння і готуємо маринад на невеликому вогні до тих пір, поки всі кристали лимонної кислоти повністю не розчиняться.

   

5. Тільки знятим з плити маринадом заливаємо зелену стручкову квасолю в банку до самого верху. Робити це варто дуже акуратно і повільно, адже від різкого перепаду температури скло дуже просто може лопнути.

   

6. Зверху банку з майбутньою консервованої стручкової квасолею накриваємо підготовленої чистої кришкою, а потім виставляємо її в каструлю, дно якої ми заздалегідь застилає чистим кухонним рушником. Робиться це для того, щоб від зіткнення скла і нагрітого заліза Перший не лопнуло. Заливаємо в каструлю гарячу воду рівно до половини банки з квасолею, доводимо її до кипіння і стерилізуємо заготовку протягом 20-25 хвилин.

   

7. Після закінчення зазначеного часу озброюємось кухонними прихватками, акуратно дістаємо банки з каструлі. Відразу ж їх герметично закочує і тільки після цього насухо протираємо рушником. По завершенні всіх маніпуляцій консервації потрібно дати час повністю охолонути під пледом, після цього стручкову квасолю можна прибирати в темний і прохолодний льох, де вона буде зберігатися до моменту використання. Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах заготовити на зиму смачну і корисну стручкову квасолю в банках на зиму без заморозки.

   

   Смачного!