Смачний салат з квасолі на зиму

Салат з квасолі на зиму виходить дуже смачним і ситним. Це відмінне доповнення до будь-яких других страв.
Салати на зиму рецепти.
Смачний салат на зиму з квасолі.
Складові:
- квасоля - 1 кг
- помідори - 2,5 кг
- морква, солодкий перець - по 1 кг
- цибуля - 255 г
- головка часнику - 1 шт.
- рослинне масло - 255 г
- цукор - столова ложка
- сіль - дві столові ложки

приготування:
1. Квасоля попередньо замочити, помідори перейдіть через м`ясорубку, перець поріжте тоненькими пластинками, цибулю - півкільцями, моркву натріть на тертці.
2. Масло закип`ятити, додайте помідори і квасоля, варіть близько години.
3. У цей час обсмажте моркву, цибулю, додайте квасолю і помідори. Туди ж покладіть перець, цукор і сіль, кип`ятіть 15 хвилин.
4. За 3 хвилини до кінця готовності покладете в салат часник.
5. Готовий квасолевий салат розкладіть в банки, відразу ж закатати.

Спробуйте також приготувати квасоля в томаті.
Салат з квасолею на зиму. Рецепт з оцтом.
Складові:
- помідори - 2,5 кг
- морквина, квасоля, перець солодкий - по 1 кг
- ріпчаста цибуля - 0,5 кг
- цукор - 1 склянка
- сіль - 3 ст. ложки
- рослинна олія - ​​? літра
- чорний перець - 2 чайні ложки
- оцет - чайна ложка
приготування:
1. Квасоля замочіть як мінімум на 12 годин.
2. Моркву натріть, цибулю поріжте півкільцями, солодкий перець - соломкою, помідори - часточками.
3. Всі компоненти покладіть в посудину з широким дном, додайте сіль, цукор, оцет, масло, перець, розмішайте.
4. Посуд поставте на розсікач.
5. З моменту закипання варіть салат протягом двох годин. Не забувайте заважати, щоб він не пригоріла.
6. Готовий салат з квасолі розкладіть по банках, закатати.

Салати на зиму з стручкової квасолі.
Складові:
- перець солодкий, квасоля стручкова - по 600 г
- томати - 1,2 кг
- цибуля - 255 г
- масло рослинне - 6 ст. ложок
- сіль - столова ложка
- цукор - 3 ст. ложки
- оцет 30% - столова ложка
- кріп, селери, петрушка
приготування:
1. Воду злегка посоліть, проваріть в ній квасоля 5 хвилин, охолодіть, поріжте.
2. Помідори очистіть, поріжте секторами.
3. Цибулю і перець поріжте півкільцями, додайте квасолю, цукор, сіль і трохи води.
4. Овочі тушкуйте до напівготовності, додайте помідори, тушкуйте на малому вогні хвилин 20.
5. В кінці додайте оцет і зелень, покладіть в стерилізовані банки, закатати. Стручкова квасоля на зиму готова!
Крім того, салат з квасолі на зиму можна приготувати з баклажанами або кабачками. Це поєднання надає страві оригінального і неповторного смаку. В будь-якому випадку, консервована квасоля сподобається вам і вашим гостям.