Консервована квасоля

Відкриваючи баночки з консервованою квасолею взимку, ми завжди згадуємо літо, його тепло. Тому щоб в холоди було більше таких моментів, потрібно зробити заготовки з бобових культур. І тоді з них легко можна приготувати справжні літні страви: суп з консервованої квасолі, рагу, салати. Достатньо буде лише їх щедро приправити улюбленими прянощами та зеленню.

Не потрібно лінуватися! Для домашньої консервації час має бути у кожної господині. особливо на «Квасоля консервована» рецепти. Як тільки починається сезон дозрівання для квасолі - поспішайте підготувати цікаві рецепти. І не забувайте про просту консервовану квасолю, яка легко замінить покупну, і виходить набагато смачніше!

Консервується квасоля дуже просто. Береться наявне у вас кількість бобів. Підійде як тільки зірвану до куща, так і вже підсохлий, але попередньо замочений у воді. Квасоля висипається в підготовлену миску (каструлю) - туди ж заливається вода, вважаючи літраж. Води потрібно стільки, щоб вона була трохи вище рівня квасолі (адже вода випаровується при варінні і вбереться в боби).

На кожен літр залитої води додається по:

• 40 г цукру піску;
• 40 г солі;
• спеції - гвоздика, чорний перець (але можна і без них);
• 1 ч.л. есенції оцтової.

Квасоля доводиться до кипіння і проваривается приблизно близько 1,5 годин (потрібно пробувати). Як тільки боби стануть м`якими, варіння припиняється. Додається есенція оцтова. Її можна замінити звичайним столовим 9% -ним оцтом (7 ч.л.). Готова квасоля накладається в банки (чищення содою і стерилізовані) і заходить. Заготівля закутується, поки не охолоне.

Блюдо виходить приємним на смак, кисло-солодким. Якщо додаються спеції, то і ароматним. Така квасоля краще магазинної підійде на салат з квасолі консервованої. В ході готування можна використовувати «Квасоля консервована. Рецепт з фото».

Крім бобів, заготовлюється стручкова і спаржева квасоля. З ними також існує багато рецептів. Наприклад: "Спаржева квасоля з овочами в томатному соусі. Рецепт з фото».