Братвурст - покроковий фото рецепт приготування німецьких ковбасок зі свинини в домашніх умовах

опис

братвурст - це шалено смачні німецькі ковбаски, які готуються на основі свинячого м`яса і сала. Це соковите кулінарний виріб просякнуте ароматними спеціями і прянощами. Жоден гурман не зможе порівняти таке унікальне блюдо з будь-якими іншими ковбасними продуктами. Повірте, таких смачних свинячих сосисок ви точно ще не пробували!

Для приготування ароматного братвурст в цьому просто рецепті з фото використовується великий перелік спецій. Саме завдяки їм ковбаски виходять незрівнянними. Подають на стіл таке блюдо в смаженому вигляді. При бажанні його можна доповнити овочами і зеленню. Дуже смачні німецькі сосиски як в холодному стані, так і в гарячому. Так що продегустувати ви їх зможете вже відразу після готовності.

Вживати в їжу братвурст можуть і дорослі, і діти, адже в його складі містяться тільки натуральні інгредієнти, які не завдають шкоди організму. Шкода, що люди, що дотримують дієту, не зможуть насолодитися такими ситними ковбасками, адже їх калорійність становить двісті вісімдесят три кілокалорії на сто грамів продукту.

Щоб в домашніх умовах правильно приготувати неймовірно смачний братвурст, рекомендуємо чітко слідувати наведеної нижче покрокової інструкції з фото. Керуючись нею, ви й самі не помітите, як швидко приготуєте апетитні німецькі сосиски!

складові

• Свинина шийки, 750 г
• Сало свиняче 250 г
• Кухонна сіль 18 г
• Чорний перець мелений 3 г
• Майоран сушений, 3 г
• Коріандр мелений 1 г
• Сушений часник 1 г
• Ріпчасту цибулю сушений в гранулах, 1 г
• Мускатний горіх 1 г
• Перець духмяний мелений 0,5 г

кроки

1. Для початку добре промийте свинину і обсушити паперовим рушником, а також встановіть на робочому столі м`ясорубку. Потім підготовлений інгредієнт подрібніть до однорідної консистенції за допомогою встановленого приладу.

   

2. Далі в окремому посуді змішайте всі спеції, які пропонується застосувати в цьому рецепті для створення смачного братвурст.

   

3. В раніше приготований свинячий фарш додайте перекручене через м`ясорубку сало і підготовлену суміш спецій.

   
   
   
   

   

4. Тепер гарненько вимісити отриману масу. Щоб при вимішування всі компоненти з`єдналися один з одним, вимішувати фарш рекомендується прямо руками.

   

5. На цьому етапі підготуйте кишки. Очистіть їх, промийте і натягніть на спеціальний пристрій м`ясорубки.

   

6. Потім акуратно набивайте кишку фаршем, роблячи одну суцільну довгу ковбаску. Слідкуйте за тим, щоб натуральна оболонка не була занадто щільно набита.

   

7. Коли вся кишка буде заповнена, перев`яжіть її ниткою з двох сторін і сформуйте рівномірні сосиски так, як показано на фото нижче.

   

8. Готовий напівфабрикат помістіть в ємність і відправте в холодильник на одну ніч. За цей час ковбаски настоятися і просочаться доданими спеціями.

   

9. На наступний день майбутній делікатес дістаньте з холодильника і посмажте на сковороді, в духовці або на мангалі. Перед смаженням не забудьте зробити кілька проколів на напівфабрикатах, щоб в процесі готування не лопнула оболонка.

   

10. Смажені свинячі сосиски викладіть на тарілку і подайте до столу. За бажанням блюдо спочатку можна остудити і охолодити.

    

11. Смачний німецький братвурст готовий. Ось таким апетитним зовнішнім виглядом домашні ковбаски повинні володіти в розрізі.

    

    Смачного!