Покроковий фото рецепт приготування домашньої української смаженої ковбаси зі свинини

опис

Ковбаса українська смажена, приготована в домашніх умовах, дозволить вам згадати смак дитинства, коли можна було купити істинно натуральний м`ясний продукт в будь-якому магазині. За часів СРСР не доводилося навіть замислюватися про те, щоб займатися приготуванням домашньої ковбаси. Однак якщо вже так склалося, що в даний час можна довіряти тільки виключно домашнім продуктам, пропонуємо приготувати на своїй кухні українську смажену ковбасу. В її якості абсолютно не потрібно буде сумніватися, тому що для її створення в цьому покроковому рецепті з фото будуть використовуватися найсвіжіші і натуральні інгредієнти.

Основною складовою української ковбаски є свинина. Зазвичай для виготовлення такого продукту беруть свинячі м`язи черевного преса, але ми в цьому рецепті використовуємо свинячий окіст без кістки. Ці інгредієнти доповнимо сушеним часником і сумішшю перців. Калорійність готового блюда буде складати 477 кілокалорій на 100 грамів продукту. Це означає, що українській ковбаскою не зможуть насолодитися тільки ті люди, які дотримуються дієти. Смажити домашню ковбаску зі свинини можна як в духовці, так і на грилі, а також такий продукт запросто можна приготувати на звичайній сковороді і в мультиварці. До речі, ви можете використовувати всі способи смаження і визначити, яким методом вдається посмажити ковбаску смачніше.

Пропонуємо розпочати виготовлення найсмачнішої домашньої ковбаси по-українськи разом з нами!

складові

• Свинина напівжирна, 2 кг
• Суміш перців горошком, 4 г
• Кухонна сіль 30 г
• Кишки 38/40 калібру
• Сушений часник 4 г

кроки

1. Щоб натуральну ковбаску можна було приготувати швидко, слід заздалегідь підготувати і викласти на робочий стіл необхідні інгредієнти для її виготовлення. Коли продукти все під рукою, в рази простіше готувати.

   

2. Підготовлене м`ясо необхідно ретельно промити холодною водою, обсушити серветкою і перекрутити через м`ясорубку з великими отворами. Також подрібнити свинину можна блендером, але тоді фарш вийде рубаний.

   

3. Горошини перців потрібно розтовкти ступкою і з`єднати з іншими спеціями. Далі отриману суміш слід висипати в свинячий фарш і туди ж необхідно додати сіль.

   
   
   
   

   

4. Вимісити руками масу до загустіння. Зазвичай на це не більше десяти хвилин часу йде.

   

5. Далі підготуйте і обробіть кишки. Виверніть їх навиворіт, почистіть і сполосніть по обидва боки. Потім оболонку надіньте на пристрій м`ясорубки, випустіть повітря і зав`яжіть край кишки на вузол так, як показано на наведеному нижче фото.

   

6. Набейте оболонку свинячим фаршем зі спеціями, а з отриманого продукту сформуйте колечко. Занадто щільно суміш не набивайте і обов`язково зав`яжіть на міцний вузол край ковбаски.

   

7. Тепер візьміть прядив`яний шпагат і перетягніть їм делікатес хрест-навхрест. Як це потрібно зробити, ви можете подивитися на фото нижче. Не забудьте отриману ковбаску проколоти голкою в декількох місцях, щоб при готуванні у неї не було шансів лопнути.

   

8. Готовий продукт викладіть на деко і помістіть в духовку. Запікайте домашню ковбасу протягом сорока хвилин при температурі сто п`ятдесят градусів. Потім збільште температуру духової печі до двохсот градусів. При такій температурі тримайте м`ясний виріб в духовці до готовності. У процесі запікання кілька разів переверніть ковбасу з боку на бік.

   

9. Коли свинячий продукт буде готовий, дістаньте його з печі, остудіть і помістіть в холодильник. Подавати блюдо до столу необхідно в холодному стані.

   

10. Ось так українська домашня ковбаса повинна виглядати в нарізаному вигляді, а на смак вона ще краще.

    

    Смачного!