Маринована цукровий буряк. Рецепт з покроковими фото

Я дуже люблю мариновану цукровий буряк. Її так здорово є в зимову пору року, коли особливих вітамін годі й шукати. Даний десерт особливо люблять діти, тому, якщо у вас велика сім`я, беріть даний рецепт на замітку.

Для того, щоб приготувати солодку мариновану буряк слід використовувати овочі стиглі. В ідеалі для цього виду консервації підійде сорт буряка «Бордо». Вона не дуже велика за розмірами, а на смак досить солодка. Крім того, за формою вона не довгаста, а кругла. 

Якщо ви хочете, щоб готова маринована буряк вийшла на смак, скажімо так, з родзинкою, слід ще додати спеції. Але для того, щоб нічого не пропустити, рекомендую докладніше зупинитися на списку інгредієнтів і їх кількості.

Складові:

- 500 грам буряка,

- 1/3 чайної ложки харчової солі,

- 3 столових ложки цукру,

- 2-3 запашного перцю горошком,

- половина чайної ложки оцту (9%),

- півлітра води

Солодка маринована буряк: рецепт

Приступимо до приготування. Буряк дуже добре вимиємо під краном проточною теплої води, після цього очистимо її гострим ножем. Наріжемо буряк спочатку колами, після смужками, а потім кубиками.

У миску наллємо воду, поклади сіль і цукор, наллємо оцет.

Туди ж викладемо нарізані шматки буряків.

Оправи все на помірний вогонь на 30 хвилин.

Тим часом вимиємо з содою скляні банки, відправимо їх в мікрохвильовку на пару хвилин, встановивши саму максимальну потужність. Такий метод стерилізації дуже зручний і швидкий.

У підготовлені банки викладемо шматочки відвареного буряка.

Після цього, не поспішаючи, заллємо буряк маринадом, в якому вона варилася.

Додамо до буряка ще перець горщиком, а після, закриємо щільно кришки.

Залишимо банки з маринованої буряком на добу в кімнаті, а після цього перенесемо їх в більш холодне місце, наприклад, комору або льох.