Буряк маринований з хріном - рецепт як маринувати буряк на зиму.

Приготування за цим рецептом маринованої буряків відбувається досить легко. Заготовивши таку маринований буряк з хроном, ви забезпечите себе смачною закускою. Тонко нарізана на пластинки або натерта на зручного для Вас розміру тертці, полита ароматним соняшниковою олією пікантна буряк стане головним блюдом на столі. Крім цього, її легко можна використовувати в приготуванні борщу, супів або салатів.

Складові: корінь хрону, цукор, буряк, сіль, оцет

Як маринувати буряк в домашніх умовах.

Червоний буряк перебрати, обрізати верхню і нижню частини, почистити. Видалити зіпсовані зони.

Закип`ятити воду. Акуратно всипати цілі коренеплоди і проварити 20 хвилин. Якщо ж Ваш буряк має великий розмір, ділимо його на половинки і варимо 45 хвилин.

Коріння хріну добре вимити, очистити ножем і знову помити у воді. Весь хрін подрібнити на тертці найбільшого розміру.

В ½ літрові банки укласти 30 грам хрону (це буде 1 повна з гіркою столова ложка) - в 1 літрову, відповідно, 60 грам.

Щільно укладаємо відварену буряк.

Ну а тепер, як приготувати маринад для буряка.

Для 5 літрів води потрібно взяти солі - 0,5-0,6 кг-сахарку - 0,6-0,9 кг-оцтової есенції - 1 стакан.

Далі все робиться дуже просто. Потрібно закип`ятити всі компоненти (оцтову есенцію додаємо тільки в самому кінці) і залити буряки з хріном.

Прикрити підготовленими кришечками і поставити стерилізувати: ½ літрові банки на 7-8 мінуток- 1 літрові - на 10-12.

Герметично закриваємо за допомогою ключа.

І останнє - перевернути догори денцями до охолодження.

Такі заготовки з буряка не потребують особливого температурного режиму при зберіганні, тому, зберігати їх можна в будь-якому місці.

Як бачите, приготування маринованого буряка дуже і дуже простий процес. Зате взимку такий маринований буряк внесе в Ваше меню відчутну різноманітність. Ваші рідні і близькі, напевно, помітять і оцінять цей новий смачний продукт на Вашому столі.