Сушимо на зиму: кращі рецепти заготовок

ми сушимо на зиму цибуля, часник, ягоди, гриби, а ви? Якщо ви хочете приєднатися до нас, рекомендуємо вам ознайомитися з простими і перевіреними рецептами.
Сушка - це один з найпростіших способів заготовки плодів і рослин на зиму. Ви можете сушити все що захочете - зелень, овочі, ягоди, гриби, рибу, кульбаби ... Сушити можна в мікрохвильовій печі, духовці, сушарці або на відкритому повітрі. Як і для самого процесу висушування, так і для зберігання готового продукту, вам не знадобиться багато місця.

Якщо ви любите японську кухню, рекомендуємо вам спробувати солодкі суші. Вони відмінно підійдуть в якості святкового десерту.
Сушимо цибулю на зиму.
Для заготівлі ви можете використовувати найрізноманітніші частини цибулі - вершки або корінці. Можна засушити цілі цибулини, а можна нарізати овочі соломкою. Якщо ви наріжете овочі для сушіння, то в подальшому їх можна буде перемолоти до стану порошку і вживати як приправу.
Для того щоб зберегти цибулю якомога довше, після збирання потримайте його кілька днів на сонці. Після цього зв`яжіть цибулини в одну косичку і підвісьте на стіні у вашому підвалі. Замість мотузки багато господинь також використовують капронову панчоху. У нього потрібно просто укласти цибулини і підвісити до стелі.

Хочете зробити смачну лушпиння приправу? Тоді наріжте цибулини кільцями. При цьому потрібно обов`язково відібрати здорові і тверді плоди, очистити їх від лушпиння, добре промити і покришити тоненькими кільцями. Спочатку розріжте овочі на кілька частин. Просушити можна на відкритому сонці або за допомогою побутових приладів. Температура для висушування повинна становити близько 50-60 градусів. У процесі приготування приправи ви зіткнетеся з тим, що цибуля буде виділяти стійкий і не дуже приємний запах, тому, сушити його потрібно поза житлової кімнати. Навіть якщо ви будете використовувати духову шафу, його краще поставити в окремій, добре провітрюваній кімнаті. Щоб зберегти гарний колір, потримайте цибулини в холодному соляному розчині протягом п`яти хвилин.
Сам процес сушіння можна прискорити, якщо опустіть цибулини на кілька хвилин в окріп, а потім просушити протягом двох годин в духовці. Температуру при цьому необхідно виставити 70 градусів. Після її необхідно знизити до 40. За цей час кілька разів переверніть заготовку, щоб вона краще просушити. При бажанні ви можете подрібнити кільця цибулі в порошок і додавати, як приправу.

А як вам авокадо-суші? Вони мають особливий, пікантний смак.

Як сушити кульбаби на зиму.
Збирати квіти потрібно тільки в хорошому місці, подалі від запилених доріг. Якщо ви хочете засушити коріння кульбаби, то їх потрібно промити і розкласти під відкритим сонцем. Можна також зробити висушування в духовці. Відповідний температурний режим при цьому повинен складати 50 або 60 градусів. «Готові» коріння можна визначити по характерному тріску під час розламування. Схожим чином можна також засушити квіти. При цьому добре просушені квіточки повинні легко перетиратися в порошок.
Приготуйте також і суші з сьомгою.