Як сушити черешню в домашніх умовах?

Взимку ми з задоволенням варимо компот із сухофруктів - корисний напій, який дозволяє наситити наш організм вітамінами. Але мало хто знає, що можна сушити черешню в домашніх умовах, а потім робити з неї різноманітні страви. Про способи сушіння цієї ягоди ми і хочемо вам розповісти.

Також хотілося б сказати пару слів про користь і шкоду черешні. Так, наприклад, містить вона досить багато вітаміну С, що особливо важливо для нас в зимову пору, в її складі також міститься надзвичайно корисна для нас клітковина. Але зауважте, що хворим на цукровий діабет не слід вживати черешню в їжу.
сушити черешню в домашніх умовах можна або на сонці, або в духовці. Скажемо відразу, що чим триваліший буде сушка, тим менше вітамінів залишиться в плодах, і тим менш смачними вони будуть.
Якщо ви хочете, щоб ягідки черешні згодом нагадували родзинки за смаком, то необхідно спершу видалити кісточки, а потім помістити черешню в камеру для обкурювання, наприклад, в ящик або закриту бочку. Необхідно взяти 1-2 г сірки на 1 кг черешні і підпалити її. Дим, який буде утворюватися при згорянні сірки, захистить ягоди від побуріння. Обкурювання має тривати до півтори години. Цю ж операцію роблять і при приготуванні сушеного винограду. Потім ягоди необхідно буде сушити 5-9 днів на відкритому повітрі, причому так, щоб на них потрапляли прямі сонячні промені.
Висушити черешню можна і в духовці, при цьому температура повинна бути близько 65 градусів, тривалість сушіння - близько 20 годин.