Смачний шашлик зі свинячої печінки в жировій сітці - рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати з салом на мангалі

опис

Шашлик з печінки - прекрасна альтернатива традиційному блюду з м`яса. Страва готується практично за такою ж технологією на шампурах. Його можна зробити на природі, в лісі, біля річки або озера. Головне - на багатті, мангалі і з використанням жирової сітки і сала. Так субпродукт просочиться димом і стане дуже апетитним. Звичайно, зараз технології не стоять на місці, тому зробити ласощі можна і в електрошашличніце в домашніх умовах. Хоч смажити м`ясо - це чоловіча робота, але, повірте, жінка зможете приготувати ласощі не гірше. А якщо слідувати нашим покроковим рекомендаціям з фото, то і зовсім не виникне питань в процесі приготування.

Існують різні варіанти приготування шашлику з печінки телячої, курячої, баранячої, індички. Але ми вибрали свинячу. Купити її ви можете в будь-якому магазині за умови, що продукт буде якісним і відповідати вимогам. Краще використовувати свіжу, а не заморожену печінку.

Сьогодні ми покажемо, як приготувати смачний маринад для шашлику. Заправка складається з лука, майонезу і різних ароматних спецій та приправ. На перший погляд здається, що продукти прості і банальні, але, повірте, після того, як ви спробуєте один шматочок, захочете з`їсти наступний.

Ознайомтеся докладніше з приготуванням і як правильно замаринувати шашлик зі свинячої печінки в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото нижче.

складові

• Печінка свиняча - 1-2 кг
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Спеції за смаком
• Майонез за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Сало свиняче свіже та сітка - 300 г

кроки

1. Для початку ретельно промийте печінку. Зніміть плівку. Щоб верхня частина продукту без проблем відшарувалася, покладіть субпродукт в воду - і вже через 20-40 хвилин ви зможете видалити плівку. Після цього наріжте інгредієнт на невеликі шматочки, як показано на покроковому фото.

   
   
   
   

   

2. Зробіть маринад. Для цього вам необхідно почистити 2-3 великі цибулини і вимити їх. Потім наріжте овоч кільцями і покладіть в миску з подрібненою печінкою. Посипте сіллю, ароматними спеціями (можна взяти чорний і червоний мелений перець, сушений часник і базилік, чебрець, орегано та інші відповідні). Додайте 3-4 столові ложки майонезу і перемішайте всі продукти. Залиште в такому вигляді на 4-5 годин, а краще на ніч.

   

3. Так як печінка - дуже ніжний субпродукт, щоб він не крутився під час смаження на шампурах, необхідно придбати жирову (сальну) сітку. Загорніть кожен шматочок в неї так, щоб заготовка не випала.

   

4. Акуратно і не поспішаючи наколи печінку з сальної сіткою і майонезом на шампури, як показано на покроковому фото рецепта. Між шматочками додайте кільця цибулі і невеликі шматочки сала.

   

5. Слідкуйте за тим, щоб ласощі рівномірно смажилося і не пригорає.

   

6. Ось і готовий смачний шашлик з печінки на мангалі! Спробуйте, наскільки він апетитним і ароматним вийшов. Їжте його зі свіжими або запеченими овочами і доповнюйте гарнірами. Ми сподіваємося, що даний покроковий рецепт з фото був для вас корисний. Смачного!