Бефстроганов з печінки яловичої з підливою - рецепт з покроковими фото, як смачно приготувати зі сметаною і молоком в домашніх умовах

бефстроганов з яловичої печінки з підливою в глибокій скляній ємності на зеленій підставці на столі, поруч лежать столові прибори

опис

Бефстроганов з печінки яловичої - це надзвичайно ситне і смачне блюдо, яке представляє собою шматочки м`яса, тушковані в підливі. Приготувати його в домашніх умовах дуже просто. Для цього вам знадобиться мінімум часу і зусиль, а результат неодмінно приємно здивує і порадує.

Ці ласощі зараховують до кулінарних страв, які подають не тільки в будні дні, а й на свята. Страва настільки сподобалось усім, що бефстроганов здобув світову популярність. Поживна ласощі з яловичої печінки, вимоченої в молоці, має невисоку калорійність і володіє прекрасним смаком.

Головний інгредієнт не тільки апетитний, але і корисний. Печінка багата залізом і різними вітамінами, які позитивно впливають на організм людини. Якщо регулярно вживати дане ласощі, то воно сприятливо позначиться на рівні гемоглобіну.

Не відмовте собі в задоволенні і приготуйте на нашу рецептом для себе і близьких апетитне страву. А для зручності ми підготували покрокові фото, які допоможуть набагато швидше і якісніше впоратися з цим завданням.

Варто відзначити те, що страва смажать з морквою і ріпчастою цибулею. А для приємного відтінку і смаку додають томатну пасту. Інгредієнти прекрасно поєднуються між собою. Бефстроганов з підливою можна подавати зі сметаною і зеленню, а також доповнюють гарнірами (макаронами, картоплею, кашами) або овочевими салатами.

Приступимо до готування.

складові

  • Печінка яловича - 400 г
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Молоко 1 стакан
  • Сметана 150 г
  • Томатна паста 150 г
  • Борошно 100 г
  • Вершкове масло 80 г
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Кухонна сіль за смаком
  • Чорний перець мелений за смаком

кроки

  1. Почнемо приготування з субпродукту. Для початку видаліть плівки і промийте печінку під проточною водою. Після цього наріжте її продовгуватими шматочками, як показано на покроковому фото рецепта.

    дерев`яна обробна дошка з нарізаною поздовжніми шматочками яловичої печінкою



  2. Потім перекладіть продукт в мисочку і залийте молоком. Вимочуйте приблизно 30-40 хвилин, щоб печінка стала м`якше і ніжніше.

    шматочки яловичої печінки, замочені в молоці в глибокій емальованій посудині

  3. Тим часом почистіть моркву і цибулину. Промийте овочі. Подрібніть цибулю гострим кухонним ножем на півкільця або кільця. Морквину необхідно натерти на крупній тертці.

    натерта на тертці моркву і нарізану шматочками цибулю на дерев`яній обробній дошці

  4. Підготуйте сковороду з протипригарним покриттям. Влийте трохи соняшникової олії і поставте на плиту. Приступите до обсмажування цибулі з морквою. Пасеруйте приблизно 10 хвилин (до м`якості овочів).

    сковорода з засмажкою з цибулі і моркви на дерев`яній підставці

  5. Злийте молоко з печінки і просушіть її за допомогою паперової серветки. Потім рясно обваляйте в борошні вищого сорту.

    шматочки яловичої печінки в борошні в глибокій тарілці на столі

  6. Оперувати субпродукт на розігріту сковороду і обсмажуйте його на середньому вогні близько 10 хвилин. За цей час продукт повинен поміняти колір. Для приємного вершкового смаку додайте шматочок масла. Щоб нічого не пригоріло, необхідно періодично помішувати вміст ємності.

    яловича печінка, обсмажена разом з цибулею і морквою в сковороді

  7. В окремій тарілочці змішайте 150 грамів сметани і стільки ж грамів томатної пасти. Ретельно перемішайте соус.

    глибока біла тарілочка зі сметаною і томатною пастою на столі

  8. Додайте отриману заправку до продуктів. Продовжуйте тушкувати приблизно 15 хвилин на середньому вогні. Не забудьте обов`язково посолити і поперчити.

    тушкована в підливі на сковороді яловича печінка

  9. Після зазначеного часу розкладіть страву по порційних тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Ось і готовий смачний бефстроганов з печінки яловичої зі сметаною в домашніх умовах для вас і вашої родини! Сподіваємося, що ви не раз приготуєте дане блюдо на нашу пошаговому рецептом з фото. Смачного!

    глибока скляна тарілка з бефстроганова з яловичої печінки на зеленій підставці на столі


Посмотрите похожие рецепти