Смажені м`які відбивні з печінки яловичої - рецепт з покроковими фото приготування, як смачно зробити на сковороді

опис

Відбивні з печінки яловичої - неймовірно соковите і м`яке страву, яке дуже подобається як дітям, так і дорослим. Блюдо з субпродуктів нітрохи не гірше м`ясних відбивних, тому господині часто готують в домашніх умовах подібні ласощі. Вони прикрасять не тільки святковий стіл, а й повсякденний обід або вечерю. Якщо дотримуватися покрокового рецепта з фото, то і зовсім не виникне питань.

Як ви вже встигли помітити, що сьогоднішнє блюдо ми будемо готувати з печінки, а саме з яловичої. При виборі субпродукту звертайте увагу, в першу чергу, на свіжість, запах і зовнішній вигляд. Не купуйте заморожений залежаний продукт. Дотримуючись цих рекомендацій, ви убезпечите себе від покупки неякісного інгредієнта.

Щоб блюдо вийшло з рум`яною скоринкою, обваляйте заготовку в яйці і борошні, смажте на рослинній олії. Так ви отримаєте дуже смачні і апетитні відбивні.

Подавайте зі смаженою картоплею або пюре, різними кашами і макаронами. Їжте з хлібом або свіжими овочами.

Не втрачайте часу! Приготуйте в домашніх умовах відбивну з яловичої печінки на сковороді. А для наочного прикладу ми підготували рецепт з покроковими фото.

почнемо!

складові

• Печінка яловича - 500 г
• Кефір 1 склянка
• Яйце куряче 2 шт.
• Сушений часник за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Суміш перців за смаком
• Борошно пшеничне - 1/2 склянки
• Рослинна олія 2-3 ст. л.

кроки

1. Приготування почнемо з підготовки головного інгредієнта. Візьміть печінку і видаліть по можливості верхню плівку. Потім промийте і наріжте на пластини гострим кухонним ножем. Перекладіть в мисочку і залийте 1-м склянкою кефіру. Так субпродукт стане набагато м`якше і ніжніше. Залиште приблизно на 6-8 годин (можна на ніч).

   
   
   
   

   

2. Після зазначеного часу дістаньте продукт з маринаду і просушіть його за допомогою паперових рушників. Потім посоліть, всипте сухий ароматний часник і суміш перців. Перемішайте, дайте настоятися і вбратися спецій приблизно 20 хвилин.

   

3. Після цього відбийте кожен шматочок за допомогою кухонного молоточка. Для цього необхідно покласти печінку в пакет, щоб не утворювалися бризки.

   

4. Зробіть паніровці. Візьміть тарілку і змішайте в ній 2 курячих яйця з сіллю і чорним меленим перцем. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

   

5. В іншу тарілку висипте трохи менше 1-го склянки борошна вищого сорту. Кожну заготовку умочіть спочатку в яєчної суміші, а потім в борошняної паніровці.

   

6. У розігріту сковороду влийте рослинне масло і приступите до обсмажування. Готуйте печінку з двох боків до утворення рум`яної і хрусткої скоринки. Але, головне, не перетримаєте, щоб заготовки не пригоріли.

   

7. Як тільки ви закінчили смажити, перекладіть страву в красиву тарілку і прикрасьте зеленню. Подавайте з помідори, огірочками і іншими свіжими овочами. Буде дуже смачно, якщо ви пожежі цибулю і доповніть їм ласощі. Ось і все, відбивні з печінки яловичої готові! Ми сподіваємося, що вам допоміг даний покроковий рецепт з фото і ви ще не раз приготуєте його в домашніх умовах. Смачного!