М`який шашлик з філе качки - рецепт з покроковими фото, як зробити найсмачніший маринад і приготувати м`ясо на мангалі

опис

Шашлик з качки - це дуже смачне, просте блюдо з правильно замаринованого м`яса, приготованого в домашніх умовах на мангалі. Ні м`яса більш ніжного і м`якого, ніж качине. Навіть найніжніша свинина не зрівняється з цим делікатесом до смаку. Брати в готування можна як дику птицю, так і домашню. З приготуванням впорається навіть самий ледачий поварчук, а секрет ідеального маринаду ми розкриємо в покроковому фоторецепти нижче.

Порада! З м`яса птиці зупиніть свій вибір на філе, але обов`язково з шкірою. У ній зосереджений весь необхідний для приготування жирок, який потрібен для того, щоб качка вийшла соковитою. Але врахуйте, що калорійність цієї страви досить велика, а саме 267 ккал на 100 грамів порції.

Шашлик - це універсальне блюдо для будь-якого пікніка, свята або простого застілля. Його люблять і дорослі, і діти. Дане страву є безпрограшним варіантом, який точно не підведе і який дуже легко зробити.

Для мангала використовуйте покупні вугілля, але, якщо хочете, щоб птах переповнилася особливим ароматом, додайте в вогонь кілька сухих гілочок вишні. Також від природного деревини запах буде більш насиченим і апетитним.

Маринад безмежно простий у приготуванні. Його основою є оливкова олія, в яке додаються сіль, перець, розмарин і чебрець, видавлений часник і півчарки коньяку. Настільки мала частка спирту випарується під час смаження на відкритому вогні, але якщо ви готуєте для всієї родини і побоюєтеся, чи можна давати таке м`ясо дитині, то коньяк краще прибрати.

Відкрийте покроковий рецепт з фото, підготуйте всі необхідні продукти і приступайте до приготування шашлику з качки в найсмачніше маринаді на мангалі.

складові

• Качка філе з шкіркою - 3 шт.
• Оливкова олія 30 мл
• Чебрець (чебрець) 2 гілочки
• Розмарин 1 гілочка
• Часник 2 зубчики
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець горошком за смаком
• коньяк півчарки

кроки

1. Візьміть філе домашньої качки або дичини і ретельно промийте.

   

2. За допомогою гострого ножа зробіть неглибокі хрестоподібні надрізи на шкірі.

   

3. 
   
   
   

   Розріжте кожну грудку вздовж тонкими смужками приблизно на чотири рівні частини.

   

4. Тепер потрібно приготувати маринад для м`яса. Для цього візьміть глибоку миску і влийте в неї оливкова олія.

   

5. Додайте розмарин і чебрець.

   

6. Очистіть часник від шкірки і видавіть кілька зубчиків. Також доповніть заготовку крупною сіллю і горошком чорного перцю.

   

7. Додайте півчарки коньяку і добре перемішайте.

   

8. Тепер саме час качку замаринувати. Покладіть її в миску і перемішайте, поки кожен шматочок не буде в маринаді. Гілочки розмарину і чебрецю краще залишити зверху. Накрийте плівкою і відправте в холодильник маринуватися на 2 години.

   

9. Поки м`ясо просочується спеціями, займіться мангалом.

   

10. Візьміть кілька шампурів і акуратно насадити на них скибочки філе.

    

11. Викладайте шампури на мангал і обсмажуйте до появи апетитною скоринки. Потім переверніть і смажте до готовності.

    

12. Смачний, соковитий, ніжний шашлик з качки, приготований в домашніх умовах на мангалі з покрокового фоторецепти, готовий. Подавайте до столу відразу. Можна їсти прямо з шампура, а можна перекласти в красиве блюдо і прикрасити свіжою зеленню. Дуже добре поєднується зі свіжими овочами, томатним соком і улюбленими напоями. Смачного!