Рецепт приготування з покроковими фото в`ялених кабачків в духовці на зиму в домашніх умовах

опис

в`ялені кабачки відносяться до одних з унікальних заготовок на зиму, які дуже просто виготовляються в домашніх умовах. Багато хто вважає, що з овочів можна приготувати тільки солоні страви, але це зовсім не так. В даний час з овочів готують різні варення, джеми, а також солодкі овочеві пюре, якими надалі насолоджується вся сім`я. Даний же фото рецепт вас навчить правильно в`ялити овочі в домашніх умовах, щоб в результаті заготовка вийшла досить солодкої на смак і надалі використовувалася в якості десерту.

В`ялення кабачкової ласощі в даному випадку відбувається в духовці, але якщо в асортименті кухонного інвентарю є спеціальний прилад для в`ялення плодів, то його також можна використовувати. До того ж в електросушарці процес приготування овочів набагато простіше, так як такий електроприлад має кілька режимів готування, що дуже зручно для зайнятих господинь.

Структура в`ялених овочів вважається золотою серединою між свіжими і висушеними продуктами. У процесі приготування овочевої заготовки, вся соковитість свіжих кабачків втрачається, але при цьому овочі не стають сухими, а виходять м`якими і досить еластичними. Такий прекрасний десерт дуже смачно їсти вприкуску з чаєм. В такому випадку кабачкова солодкість приємно розчиняється в роті, за рахунок чого залишається приголомшливі післясмак.

Для швидкого і легкого створення десертній овочевий заготовки в домашніх умовах ми підготували технологічну покрокову інструкцію, тому пропонуємо негайно приступити до її вивчення. 

складові

• Кабачки 1 кг
• Цукровий пісок 300 г

кроки

1. Щоб швидко приготувати кабачкову смакота на зиму необхідно спочатку підготувати для цього всі перераховані в рецепті інгредієнти. Для цієї заготовки кабачки слід вибирати молоді, щоб усередині них було якомога менше насіння.

   

2. Тепер відібрані плоди гарненько споліскуємо в холодній воді і просушують їх серветками. Далі чисті овочі поріжемо тоненькими кружальцями, товщина яких не повинна перевищувати п`яти міліметрів. Кабачкові кільця повинні вийде більш-менш рівномірними, щоб в результаті вони могли приготуватися одночасно.

   

3. 
   
   
   

   Нарізані кабачкові кружечки поміщаємо в підходящу миску і додаємо до них цукровий пісок.

   

4. Потім вміст миски добре перемішуємо і залишаємо овочі на дванадцять годин для відділення власного соку.

   

5. Через цей час цукор повністю розчиниться в відокремленому кабачковому соку, що дозволить овочам гарненько просочитися солодким сиропом. Вміст миски періодично слід помішувати, щоб в результаті всі овочеві колечка були просякнуті однаково.

   

6. Тепер зі справжніми кабачковий кружечків відділимо через сито весь сік. Зверніть увагу, що плоди значно змінили свою структуру.

   

7. Віджаті овочі переміщаємо на застелені пергаментним папером деко і оговтується його в духовку, яку попередньо слід розігріти до ста градусів. Приготування кабачків займе близько трьох годин часу.

   

8. За процесом в`ялення овочів слід уважно спостерігати. З готових плодів не повинна виділятися навіть мала частина вологи. Деко з готовими кабачками дістаємо з духовки і не чіпаємо його до того моменту, поки овочі не охолонуть.

   

9. Потім для подальшого зберігання поміщаємо овочеві кружечки в суху герметичну ємність.

   

10. Дивовижний кабачковий десерт на зиму готовий.

    

    Смачного!