Компот з персиків. Покроковий рецепт з фото

Сьогодні ми приготуємо дуже смачний компот з персиків!

Складові:
- 3 кг. персиків-
- 600 гр. цукру на літр води-
- вода.

1) Ретельно моєму персики в холодній воді. Заливаємо їх окропом і залишаємо хвилин на 5. Сливаем гарячу воду і охолоджуємо персики під струменем холодної води. Очищаємо персики від шкірки.
Можна консервувати як цілі персики, з кісточкою, так і очищені від кісточки і порізані на половинки. Тому? частина персиків звільняємо від кісточки.

2) Підготуємо банки. Моєму їх теплою водою з миючим засобом, зсередини протираємо содою, споліскують і обшпарюємо окропом. Стерилізувати банки не потрібно. Кришки закидаємо в киплячу воду і залишаємо їх кип`ятити.
3) Укладаємо персики по банкам (окремо очищені від кісточки, окремо цілі).

4) Готуємо сироп. Набираємо в каструлю води, близько 4 літрів, кип`ятимо і всипаємо цукор (по 600 гр. На кожен літр). Постійно помішуючи, розчиняємо цукор і доводимо воду до кипіння. Кип`ятимо сироп 3 - 5 хвилин, потім обережно розливають по банках, до самого верху. Якщо сиропу виявилося мало, то на цьому етапі можна долити в сироп киплячу воду, краще щоб його було з запасом. Дістаємо кришки з окропу і прикриваємо ними банки. Ми залишаємо на 5 - 10 хвилин.
5) Зливаємо сироп з банок назад в каструлю і доводимо до кипіння. Кришки закидаємо назад в киплячу воду. Кип`ятимо сироп 2 - 3 хвилини. Заливаємо персики сиропом, до самого верху і закочує кришки. Перевертаємо банки, вкутуємо в ковдру до повного охолодження.

Ваш компот з персиків готовий! Смачного!