Проста заготовка з протертою з цукром обліпихи на зиму по покроковому фото рецептом

опис

Обліпиха, протерта з цукром, є цінним лікувальним продуктом, який досить просто виготовляється в домашніх умовах. Вважається, що саме така ягідна заготовка дуже корисна для організму людини. Користь даного продукту обумовлюється вмістом корисних мікроелементів в самих обліпихових ягодах.

Обліпиха містить велику кількість жирної олії, кількість якого досягає восьми відсотків. Крім цього, її ягоди збагачені аскорбінової і фолієвої кислоти, а також каротином, токоферолом, дубильними речовинами і цукрами. На цьому корисні мікрокомпоненти обліпихи не закінчуються, насправді, цей список досить великий. Точно можна сказати, що ягоди обліпихи і приготовлені з них заготовки вважаються найкращим природним вітамінним джерелом.

Протерта обліпиха з цукром дуже добре допомагає при запальних процесах, які при цьому супроводжуються болями. Вміщені в ягодах корисні властивості зменшують і припиняють цей неприємний болючий процес. У народній медицині радять регулярно приймати домашні заготовки з обліпиховою ягід, хоча б для запобігання простудних захворювань.

Отже, приступимо до приготування обліпихова заготовки в домашніх умовах. Покроковий фото рецепт представлений нижче у вигляді технологічної інструкції.

складові

• Обліпиха 1 кг
• Цукровий пісок 1,5 кг

кроки

1. Спочатку підготуємо обліпиху для створення корисної заготовки в домашніх умовах. Для цього акуратно знімемо всі ягідки з обліпиховою гілочок. Потім ретельно їх промиємо і обов`язково обшпарити окропом. Після цього жовтенькі ягідки гарненько просушимо рушничком.

   

2. Підготовлені обліпиховий ягоди подрібнюємо блендером, а потім подрібнену масу необхідно протерти через друшляк і дрібне сито. Таким чином кісточки залишаться на поверхні сита, а в мисці, куди протиралися ягоди, залишиться чиста рідка суміш.

   

3. 
   
   
   

   Кісточки та частина м`якоті обліпихи, які залишилися в ситі необхідно обмотати в марлеву тканину і віджати залишки соку в отриману рідку суміш. Що залишився макуха не викидайте. З нього можна зробити прекрасний настій з оливковою олією, який вилікує від різних опіків і ран.

   

4. Отриману однорідну масу слід зважити. В один кілограм перетертої обліпихи цукрового піску слід додавати близько півтора кілограмів. Для повного розчинення цукру, суміш можна злегка підігріти.

   

5. При нагріванні рідина слід періодично помішувати, таким чином процес розчинення цукру набагато пришвидшиться. До речі, в процесі термічної обробки обліпиховий ягоди зовсім не втрачають вітамін С.

   

6. Тим часом займемося тарою для корисної заготовки. Банки з кришками прокип`ятимо протягом п`яти хвилин, а потім їх гарненько обсушити.

   

7. Гаряче обліпихи пюре рівномірно викладаємо в підготовлені чисті баночки.

   

8. Наповнені банки слід відразу закручувати обробленими кришками. Зберігати обліпихи ласощі слід в будь-якому прохолодному місці.

   

9. Обліпиха, протерта з цукром на зиму, готова.

   

   Смачного!