Сік з обліпихи на зиму без цукру - рецепт як приготувати обліпиховий сік в домашніх умовах без соковижималки.

Рецепт соку обліпихи досить простий для приготування в домашніх умовах, але потрібно дотриматися всі умови, для того що б отримати хороший результат. Сік з обліпихи має гарний насичений колір і приємний кислуватий на смак.

Складові: обліпиха

Як зробити сік з обліпихи без цукру на зиму.

Приготування починається з того, що потрібно ретельно помити ягоди.

Постелити чисту лляну серветку, висипати на неї промите сировину і дати просохнути.

Тепер потрібно подумати як вичавити сік з обліпихи. Для цього, в глиняній макітрі дерев`яним товкачем розтерти ягоди і через покладену в кілька шарів марлю віджати сік.

Вичавки перекласти в каструлю з нержавійки, влити, приблизно, третю частину теплої (40 ° С) води, дати настоятися півгодини і віджати через марлю.

Залити водою, настояти і віджати потрібно ще два рази.

На 1 кг ягід йде, приблизно, 0,4 л води.

Потім, змішати весь свіжовичавлений сік обліпихи разом, нагріти його до гарячого стану і профільтрувати.

Тим часом, потрібно підготувати банки. Промити їх під проточною гарячою водою, дати воді стекти і, звичайно ж, простерилізувати.

Гарячим профільтрованим соком наповнити банки (½ л або 1 л) і відправити на пастеризацію хвилин на 15-20. Час обробки залежить від обсягу банок.

Зберігається зварений з обліпихи сік найкраще в місці без доступу прямого світла. Це може бути: шафа, комора або льох.

Ось так просто вичавити і заготовити сік з обліпихи без соковижималки.

Взимку, використовуючи такий корисний концентрований сік можна готувати морси, компоти та інші домашні напої. Жінки можуть використовувати його для приготування масок і з іншими косметичними цілями. Обліпиховий сік містить велику кількість вітамінів і особливо корисний для дітей і тих, хто слабкий здоров`ям.