Домашнє варення з обліпихи без кісточок

В обліписі багато оргагніческіх кислот: яблучної, винної, нікотинової, а також мікроелементів, вітаміну С, групи В, Е, бета-каротину і вона дуже корисна для здоров`я людини. Пропоную приготувати густе варення з обліпихи.

Складові: обліпиха, цукор

Воно має приємну консистенцію і прозорий бурштиновий колір. Таке домашнє варення з обліпихи можна подавати до столу з оладками і млинцями, використовувати як начинку для пиріжків або будь-який інший випічки.

Продукти для заготовки:

• обліпиха - 1 кг;
• цукор - 800 гр.

Як зварити варення з обліпихи в домашніх умовах

Перше, що потрібно зробити, це підготувати ягоди для варіння. Слід видалити листя, плодоніжки, зіпсовані плоди.

Промити обліпиху в холодній воді і відважити 800 гр цукру.

Варення готується з соку обліпихи з м`якоттю, але без кісточок. Щоб легше витягти сік, ягоди необхідно бланшувати. Можна це зробити в соковарці або в мультиварці. Потрібно просто викласти ягоди в лоток пароварки, підстеливши шматок марлі.

Включити програму «пар», встановити час 35 хвилин. Після того як програма закінчиться, ягоди потрібно викладати на сито невеликими порціями.

І протирати.

Макуха обліпиховий можна використовувати для отримання обліпихової олії.

Отриманий обліпиховий сік вилити в чашу мультиварки, змішати з цукром.

Уварювати до зменшення обсягу хвилин 15, встановивши програму «жарка» при відкритій кришці.

Якщо уварювали обліпиховий сік довше, то виходить ще більш густе варення. Якщо довше уварювали сік обліпихи з цукром, то можна приготувати джем, повидло і навіть карамель. Одним словом, дивіться не перестарайтеся.

Залишається просто розлити варення з обліпихи гарячим в стерилізовані банки, закупорена їх кришками, перевернути вниз шийками і охолодити.

Приготоване таким чином обліпихи варення можна додатково не стерилізувати в банках. Заготовлене таким чином на зиму воно і так добре зберігається тривалий час.