Як заморозити обліпиху

Ягоди обліпихи заморожують не часто, зазвичай їх переробляють відразу в масло, варення, або сік. Але тим не менш, може трапиться так, що серед зими вам раптом знадобляться саме свіжі ягоди, і пакетик із замороженою обліпихою буде дуже до речі.

Складові: обліпиха
Час для закладки: осінь

У випадку з обліпихою самий трудомісткий процес це її очищення.

Очистили, тепер потрібно промити ягоди. Залийте ягоди обліпихи водою, і кілька разів змініть воду, щоб все листочки і сміття спливли.

Злийте воду через друшляк, розкладіть ягоди на тканину рівним шаром, і дайте їм гарненько просохнути.

Після того як обліпиха висохне, пересипте її на піддон, або піднос все тим-же тонким шаром, і поставте в морозилку на 1 годину, виставивши максимально низьку температуру, для швидкої заморозки.

Ідеальна температура -22 градуси. При щадить заморожуванні шкірка може лопнути, і при розморожуванні ви отримаєте кашу-Малаша. Отже, в морозилці потрібна температура, ягоди мерзнуть, а ви приготуйте тару. Для цього потрібні невеликі пластикові контейнери, або стаканчики з кришкою, в яких ягоди не ушкодяться, що не раскрошатся і залишаться цілими, навіть якщо морозилка набита під зав`язку.

Час пройшов, діставайте ягоди. Вони вже досить замерзли, і їх можна пересипати в контейнери.

Поставте дату на контейнері. Не сумніваюся, що до кінця зими ви все використовуєте, але все ж, термін зберігання заморожених продуктів потрібно знати. У обліпихи цей термін 9 місяців. І пам`ятайте, повторна заморозка обліпихи неможлива. Розморожуйте рівно стільки, скільки вам потрібно саме зараз.

Див відео від Astir Eagle: Корисні поради - Обліпиха і її корисні властивості.