Обліпихова варення

В кінці літа встигне дивовижна ягода - обліпиха. Ягідки оранжевого кольору, щільно гронами розташовуються на гілках куща. Це не тільки красива ягода, але ще і корисна. Вона містить в собі багато вітамінів і мікроелементів. Її широко застосовують в медицині, а також використовують в кулінарії. Дуже смачним, з неповторним запахом виходить обліпихи варення, рецепт з фото його приготування я Вам сьогодні розповім.
складові
- обліпиха
- цукор
Стиглі ягоди обліпихи перебираємо, видаляємо хвостики. Заливаємо холодною водою, моєму. Перекидаємо на друшляк, щоб стекла вода. Промиваємо ще раз і висипаємо в каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона злегка покрила ягоди. Ставимо на великий вогонь варитися. Коли вода закипить, зберемо піну і прикрутимо вогонь. Варимо варення з обліпихи на повільному вогні 20 хвилин.



Знімаємо з вогню. Протираємо через друшляк варену обліпиху і виливаємо всю решту рідина, в якій варилася ягода. Додаємо цукор, з розрахунку: на 1 кг вареної і перетертої обліпихи кладемо півтора кілограма цукру.



Знову ставимо варитися на повільний вогонь і періодично збираємо піну і заважаємо варення.
Поки вариться обліпихи варення, приготуємо банки. Їх моєму, а потім прожарюють в духовці при 180 градусах 10 хвилин.



У процесі варіння обліпихи варення стане більш густим і трохи темніше. Готове варення гарячим, розливаємо в чисті банки і закочує кришками на зиму.



Приємного чаювання!

А ще дуже корисним і смачним виходить сік з обліпихи.