Просте варення з обліпихи на зиму

Варення з обліпихи не тільки дуже корисно, але і виглядає дуже красиво: жовті ягоди в янтарно-прозорому сиропі. Адже всім відомо, що ця, з приємною кислинкою, ягода не тільки красива і смачна, але і дуже корисна. Пропоную приготувати домашнє обліпихи варення не уварівая ягоди. Такий спосіб приготування варення дозволить зберегти максимально можливу кількість вітамінів та інших корисних [...]

Складові: вода, обліпиха, цукор
Час для закладки: осінь

Варення з обліпихи не тільки дуже корисно, але і виглядає дуже красиво: жовті ягоди в янтарно-прозорому сиропі. Адже всім відомо, що ця, з приємною кислинкою, ягода не тільки красива і смачна, але і дуже корисна. Пропоную приготувати домашнє обліпихи варення не уварівая ягоди. Такий спосіб приготування варення дозволить зберегти максимально можливу кількість вітамінів та інших корисних органічних сполук, які присутні в цю дивовижну рослину і так необхідні нам взимку.

Продукти для заготовки:

• обліпиха - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• вода - 150 мл.

Як зварити варення з обліпихи з кісточкою

Підготувати продукти приготування заготовки. Ягоди найкраще відібрати щільні і великі. Їх слід промити в холодній воді, злити воду, обсушити.

У каструлю влити воду, всипати цукор. Перемішуючи довести до кипіння і варити сироп 10 хвилин.

Ягоди обліпихи залити киплячим цукровим сиропом і відставити на 4 години.

Потім, сироп відокремити від ягід на друшляк.

Сироп нагріти до температури 105 градусів, інтенсивно перемішуючи.

Іншими словами, довести до стану готового сиропу з повністю розчиненим цукром.

Охолодити сироп протягом 30 хвилин, процідити, потім знову залити ягоди.

Поставити варення з обліпихи на середній вогонь і варити 10 хвилин з того моменту, як закипить.

банки стерилізувати в духовці не менше 15 хвилин при температурі 100 градусів. Гаряче обліпихи варення розлити в гарячі стерильні банки і поставити в духовку на 10 хвилин для стерилізації.

Закрити банки найкраще стерильними скляними або металевими кришками з гумовими прокладками.

Сподіваюся, що мій простий рецепт варення з обліпихи з кісточкою стане в нагоді і вам. Приємного апетиту, гарного настрою і будьте завжди здорові!