Домашнє варення з обліпихи - як варити обліпихи варення на зиму.

Існує думка, що в варення, що не вимагає пастеризації зберігається велика кількість вітамінів. У мене є якраз дуже хороший домашній рецепт, як приготувати непастеризоване обліпихи варення. Пропоную оцінити його приготування.

Складові: обліпиха, цукор

Як приготувати варення з обліпихи на зиму.

Для нашого варення відберемо один кілограм стиглих целенькая ягід обліпихи, відокремимо у ягід плодоніжки, вимиємо їх під проточною прохолодною водою, а потім, потрібно пересипати ягідки на полотняну серветку, щоб пішла зайва волога.

Тепер можна приготувати сироп для обліпихи, для якого буде потрібно:

- цукровий пісок - 1500 гр .;

- вода - 1200 мл.

Далі, заливаємо наші ягоди киплячим сиропом і залишаємо настоюватися на три - чотири години.

Через зазначений час ягоди потрібно шумівкою вийняти з сиропу.

Сам сироп потрібно повторно довести до кипіння, після чого дати охолонути і лише в остиглий сироп знову висипати ягоди.

Потім, вже можна уварювати варення до потрібної густоти. При варінні варення не допускайте інтенсивного кипіння.

Визначити готовність нашого варення дуже просто.

Перша ознака готовності варення - якщо його капнути на охолоджену тарілку - воно не розтечеться по ній, а буде зберігати форму краплі.

Друга ознака - рівномірне розташування обліпихових плодів в сиропі.

Далі, даємо нашому варення охолонути і тільки потім перекладемо його в баночки для зберігання.

Перша і головна функція такого корисного і смачного варення з обліпихи - лікування і профілактика наявних в наших організмах недуга. Але крім цього, я з нього ще готую безліч різних напоїв, просочень для тортів або мусів.