Корисне обліпихи варення

обліпихова варення - це дуже корисне зимовий ласощі. Готується воно досить просто, головне - зібрати для нього ягоди. А це справа виявляється не завжди простим ... А вся справа в тому, що гілки чагарнику надійно захищають свої ягоди від всіх тих, хто бажає ними поласувати. Для цього вони використовують колючки. Однак всі ваші зусилля окупляться сторицею.

Корисні властивості обліпихової варення.
Обліпиха - це «ягідний лідер» за вмістом вітамінів і корисних речовин. Всього 50 г свіжих ягід забезпечать ваш організм необхідними вітамінами, макро- і мікроелементами. За змістом окремих корисних речовин вона перевершує багато продуктів. Наприклад, вона містить 5 г вітаміну Е. Жоден інший продукт не може похвалитися таким високим вмістом цього вітаміну!
З ягід обліпихи можна приготувати різні заготовки: компот з обліпихи, варення з обліпихи, ягоди з цукром і т.д.
Рецепт варення з обліпихи.
Складові:
- пісок цукровий - 820 г
- обліпиха - 1 кілограм
приготування:
1. З ягід необхідно зробити протерту масу. Зробити це можна кількома способами: за допомогою м`ясорубки, блендера або соковижималки. При цьому слід враховувати, що блендер і м`ясорубка подрібнюють ягоди разом зі шкіркою і кісточками, тому виходить не таким смачним. Хоча при цьому економиться значна кількість часу.
2. Додайте цукор, розмішайте до розчинення, розкладіть в банки, поставте в холодильник на зберігання. Не тримайте варення на світлі у відкритій ємності, оскільки воно втратить більшу кількість вітамінів.
3. Через 3 тижні варення розділяється на 3 фракції: зверху буде шар світлого желе з вираженим маслянистим смаком, посередині - желеобразное пюре насиченого оранжевого кольору, а знизу - сироп світло-кремового кольору.

Спробуйте також компот-асорті з обліпихою і шипшиною.
Варення з обліпихою і гарбузом.
Складові:
- гарбуз - 3 кілограми
- цукор - один кілограм
- сік обліпихи - 1 літр
- цедра одного апельсина
приготування:
1. Обліпиху переберіть, видаліть сміття, обережно помийте, висушіть.
2. З обліпихи вичавіть сік.
3. Гарбуз почистіть від насіння і шкірки, наріжте м`якоть дрібними кубиками.
4. У сік обліпихи додайте цукор, поставте на слабкий вогонь, щоб розчинився цукор.
5. Додайте апельсинову цедру і кубики гарбуза.
6. Варіть варення для прозорості гарбуза.
7. Варення викладіть в баночки, закатати, переверніть, залиште для охолодження.

Спробуйте також пастеризоване обліпиху без консервації.
З огляду на обліпихи варення корисні властивості, ви можете приготувати дуже корисні ласощі на зиму!