Обліпиха з цукром і протерті яблука - смачний домашній рецепт корисної заготовки на зиму.

Обліпиха протерта з цукром і яблука - вдалий рецепт домашньої заготовки на зиму. Адже стиглі соковиті яблучка і дозріла ягода обліпихи дуже добре доповнюють один - одного за смаком. Смачне асорті, приготоване за таким простим рецептом, поповнить вітамінний запас Вашого організму холодною зимою.

Складові: обліпиха, цукор, яблука

Що нам знадобиться для приготування цього домашнього рецепта:

- Плоди обліпихи - 1кг.

- Вода - 1 ст.

- Цукор - 500 г.

- Протерті яблука - 0,250 - 0,400 грам на 1 кг обліпихової пюре

Обліпихова ягоду потрібно перебрати від розірваної і зіпсованої і перемити в холодній воді.

Після миття ягоду потрібно обсушити, висипавши її тонким шаром на решето даємо обсохнути.

Потім, перетремо через сито з харчової нержавійки, щоб відійшли непотрібні нам обліпиховий насіння.

У перетерте пюре додаємо цукор.

Яблука, для приготування заготовки, краще взяти кисло-солодких сортів. Краще якщо вони будуть солодші.

Цілими укладаємо фрукти в каструлю (краще емальовану) і, додавши трохи води, доведемо до кипіння і проварити 8 - 15 хв. Час варіння залежить від сорту, ступеня зрілості, розміру і кислотності плодів. Солодкі яблука варяться довше, а з кислинкою будуть готові швидше.

Розварені гарячі плоди потрібно, як і обліпиху, протерти через сито з нержавіючої сталі або друшляк.

До обліпихової пюре додаємо перетерті яблука і цукор і тепер необхідно ретельно перемішати протерті фрукти і ягоди.

Отриману масу нагріти до температури 70 градусів і тут же розфасувати в сухі, гарячі стерильні банки.

Потім, банки необхідно закрити закаточними кришками і пастеризувати в киплячій воді - 0,5 літра- 20 хв., А літрові - 25-30 хв. Після стерилізації банки з обліпихою і яблуком потрібно відразу ж закупорена.

Взимку, обліпиху з цукром і яблуками, буде дуже смачно їсти намазав на тости або оладки, а можете зробити з неї начинку для млинців або смачний десерт.