Рослина шпинат - корисні властивості і протипоказання. Чим корисний шпинат для організму і як його приготувати і зберегти на зиму.

Шпинат - це таке цікаве рослина, яке або дуже любиш вживати в їжу, або зовсім навпаки, не приймаєш в будь-якому вигляді - серединного тут немає! Незважаючи на свою неоднозначність в смакових перевагах серед людей, це дуже корисний продукт, який можна і потрібно вживати в будь-якому вигляді.

Складові: шпинат

Історія шпинату

Історія вирощування такої рослини як шпинат своїми витоками сягає ще до Стародавньої Греції. Звідти він перекочував до Європи тільки в середні століття. Особливо зацікавилися цією культурою в Іспанії. Її вирощували там на монастирських землях. До Росії ж шпинат привезли лише до XVIII століття.

У нинішній час дикоростучий шпинат можна зустріти в Центральній Азії, на кавказьких, туркменських і афганських теренах. Особливо цінуємо шпинат в арабських країнах, де його вживають в будь-якому вигляді: хоч в свіжому, хоч в сушеному.

Користь шпинату для організму

І не спроста ця культура там так цінується. Оскільки вміст білка в шпинаті настільки велике, що позмагатися з ним можуть тільки незрілі плоди гороху і квасолі. Також, в ньому міститься велика кількість антиоксидантів. Це речовини, які призупиняють розвиток ракових клітин. Тому, в сучасний час шпинат пропонують як нетрадиційний універсальний метод боротьби з розвитком злоякісних пухлин і при лікуванні променевої хвороби.

Крім того, шпинат дуже добре чистить кишечник, тому що містить у своєму листі велику кількість грубих волокон і клітковини. Це прекрасний засіб для тих хто хоче схуднути. До того ж, він не дає утворитися целюліту за рахунок великого вмісту заліза.

Ще його рекомендують сердечникам для зміцнення серцевого м`яза і стінок судин.

Впливає шпинат, також, на стан шкіри, припиняючи поява зморшок і зберігаючи її довгий час молодий, а також, зубів, нігтів і волосся, які стають м`якими і пухнастими. Також, лікарі стверджують, що з вживанням шпинату поліпшується зір.

Як бачите, це просто панацея від усього. При цьому, шпинат дуже низькокалорійний, тому, його можна вживати в будь-якій кількості при будь-якому вазі тіла. У 100 г шпинату міститься близько 22 ккал.

Протипоказання і шкода шпинату

Навіть найкорисніший продукт при неправильному вживанні може принести шкоду, і шпинат тут не виняток. Через що міститься в шпинаті щавлевої кислоти, шпинат протипоказаний людям з сечокам`яною хворобою, нефритом і іншими проблемами нирок і сечовивідних шляхів. Шкідливий шпинат і для людей хворих на туберкульоз на подагру, що мають хвороби печінки, жовчовивідних шляхів і дванадцятипалої кишки.

Корисна порада: в молодих листочках шпинату вміст щавлевої кислоти набагато менше і їх можна вживати в помірній кількості в їжу, навіть з перерахованими вище проблемами.

Фото: Шпинат на грядці

Їжте шпинат свіжим в літню пору і робіть заготовки з нього на зиму, враховуючи, що варіантів маса: можна його і засолити, і законсервувати, і навіть просто заморозити в морозильній камері.